Kiotok tenpluak ditu, Okinawak hondartzak, Ishikawak samuraiak, Hakonek Fuji mendia eta Tokiok dena. Baina Hokkaido da, Japoniako iparraldeko uhartea, nazio eder honetako beste inon paregabeko ikuspegi lasaiak eta altxagarriak aurkituko dituena. Paisaia irudikatzeko, pentsa Suedia edo Norvegia: lur emankor ugari, antzinako basoak, klima hotza, ozeanoaren ikuspegia, jende gutxi. Hokkaido Japoniako nekazaritza eta akuikulturaren erdigunea ere bada, eta bertako janaria goxoa eta freskoa da.

Dolar-yen trukea inoiz baino hobea izanik, bisitatzeko une aproposa da orain. ANAko hegaldiak, Japoniatik kanpo erosiz gero, Tokioko 99 $ inguruko joan-etorriak dira. Gainera, Hokkaidon denboraldi bakoitza hurrengoa bezain polita da. Uda haize eta zoragarria da. Udazkenak kolore biziak ditu. Neguak Asian duen hauts eskiarik onena du. Eta udaberria? Gereziondoen lorearen garaia.

Joanez gero: kontuan hartu garraio publikoa erabilgarri egon arren, ez dela Japoniako gainerako herrialdeetan bezain zabala. Apustu hobea da autoa alokatzea eta errepidearen ezkerraldean gidatzeko prest egotea. Albiste ona da Hokkaidon errepideak ez daudela jendez gainezka, gidariak adeitsuak dira eta autobideko abiadura-mugak, normalean, ez dira 50 MPH gainditzen. (Aholkua: lortu alokairua ingelesez hitz egiten duen GPS batekin!)

Sinesgarriagoak behar al dituzu? Hona hemen beste hamar arrazoi Hokkaido bisitatzeko:

Senderismo

Seirekin parke nazionalak uhartean, goxo-goxo ibiltzen zara, trazatu gabeko ibilbide luzeak egiten dituzunean. Yotei mendiak, Fuji mendiaren antza duena (eta ezaguna Ezo-Fuji izenarekin ezaguna, indigenen izena Hokkaido izenarekin, Ezo), hainbat bide eskaintzen ditu gailurreraino. Hamar ordu badituzu, egin ezazu. Asmo gutxiagoko ibilaldia egiteko, ibilaldi luzeak egin ditzakezu lur nahiko samarrean, urkien baso izugarrietan barrena; azal zuriak ederki kontrastatzen ditu banbu belar altuekin.

Sapporo hiriburutik gertu Shikotsu-Toya Parke Nazional bikaina dago, luxutik kanpinera arteko ostatuak eskaintzen dituena. Hemen Toya lakua, Yotei mendia eta Noboribetsu aurkituko dituzu, azken horretan Hell Valley dago, arroila biluzi eta sufre bat, sumendi aktibo, geyser eta ia bero-bero dauden ibaiak eta urmaelak aktiboak dituena. Mendizale onduagoak Hokkaidoko ekialdera joan daitezke Shiretoko eta Daisetsuzen Parke Nazional urrun eta ikusgarriak bisitatzera. Ekarri prismatikoak: Hokkaidoko basoetan hegazti espezie ugari bizi da. Hartz marroiek eta azeriek ere inguratzen dute ingurua; hartzak oldarkorrak izan daitezke, eta mendizaleei gomendatzen zaie aldentzea.

Frutategiak

Hokkaidon Japoniako ganadu, esne, fruta eta barazki ustiategirik onenak daude eta bertako ardo eta gazta onenen ekoizleak. Bisitariak baserri baten ondoan gelditu daitezke fruituak biltzera edo ederki antolatutako baserrietan ikusgai dagoena aukeratzeko, hala nola, Nikiko familiako etxalde txikietan saltzen diren gereziondo bikainak —Hokkaido mendebaldeko lautada luzea—, uztailean zehar. Fruta gorri ilunak ilaran antolatuta daude, prezioak perfekzio mailaren arabera aldatuz. Ez duzu gerezi hobea dastatuko: azala estua, mingaina tartean eta akabera gozo eta mamitsua.

Arrainak eta Itsaskiak

Japoniako Itsasoaren eta Ozeano Bareko ur hotz eta garbiak inguruan bero-bero dabiltzanean, Hokkaido lurreko arrain eta itsaski onenetariko batzuekin bedeinkatzen da. Hokkaidoren itsas trikua, karramarroa, txibia, izokina eta bieira hegoaldeko hirietako goi mailako jatetxeetan zerbitzatzen dira, baina uhartean fresko jatea ahaztuko ez duzun esperientzia da. Izokin orkatzak ( ikura ) Hokkaido espezialitatea da, eta arroz ale gainean panpinetan zerbitzatuta aurkituko duzu, algak lehorrekin guztia ateratzeko. Karramarroaren (kani) maitaleek, bertako gozamenerako ere, baliteke hemen ekainero egiten den karramarro iletsu jaialdia ohartzea.

Leihoak

Neguko elur luze eta basatiekin, inguru hau Japoniako ramen epizentroa da. Hegoaldean ez bezala, non ramenak ikasleentzako janaria den, Hokkaidon fideo zopa gurtzen da tenperatura izoztuen eta arratsaldeko iluntasunaren hilabeteetako antidoto gozo gisa. Hokkaido soul janaria da. Uhartea Japoniako kombu (algak lehorrak) iturri ere bada, ramen salda egiteko ezinbestekoa den osagaia, beraz, plateraren tokiko errepikapenetan aurkitzen den zapore sakontasuna berezia da. Hokkaidoko herri, herri eta hiri guztiek ramen artikulazio ugari dituzte. Eser zaitez mostradorean, eska ezazu garagardo hotza eta aukeratu gaziak, minak, soja edo miso saldak tenpura ganbak, barazkiak edo txerriki brasatua. 8 $ inguru, berriz hornituta utziko duzu.

Whiskia

Japoniako whiskiak nazioarteko lehiaketak irabazten ari dira, eta arrazoi osoz: leunak, finduak eta zapore handikoak dira. Herrialdeko destilategiek mende bat daramate; gaur egun, malta bakarreko whisky zaharrak ez daude neurri handi batean txikizkako dendetan, baina normalean tabernetan eta jatetxeetan dastatu daitezke. Etxera botila bat ekarri nahi baduzu, bilatu whisky nahastuak edo berriak, zaharkituagoak dituztenen aurkakoak direnak. Yoichi-n kokatutako Nikka destilategia biltegi, museo, jatetxe eta oroigarrien denda multzo zabal bat da, malta bakarreko botila txikiak eta urteroko whiskiak jasotzeko. Bisitatzea merezi du.

Kombu

Kombu edo algak funtsezko osagaia da dashi , Japoniako saldak era guztietako zopak egiten zituen, eta onena Hokkaidoko ertzetik dator. Eskuz bildu eta asteak, hilabeteak edo urteak daramatza, kombu-k hain zapore sakonak, bereizgarriak eta konplexuak izan ditzake, non zenbait jatetxek kombu sommelier bat izaten baitu, zein mota aukeratu eta zertarako aukeratu behar duen. (Ardoarekin gertatzen den bezala, kokalekuak garrantzia du algarako orduan: kombu biltzen den Hokkaidoko eskualde desberdinak Frantziako ardogintza eta ekoizpen eskualdeen antzekoak dira.) Bisitatu Tokeshitako Hokkaido Konbukan museoa, mendebaldeko Hokkaido, kombu primer baterako.

Otaru

Hokkaidoko mendebaldeko iparraldeko kostaldean, Otaru ospetsua da garai batean sardinzar merkatariak zeuden baina gaur egun kafetegi, jatetxe eta dendak dauden harrizko eraikin bikainez hornitutako ubide luzeagatik. Herri osoak ezohiko itxura du: errusiarra japoniarra baino, industrialagoa bukolikoa baino, baina oraindik gogoangarria. Joan ekialdera Otarutik kostaldeko errepidetik, Japoniako itsasoko ur amorratuetara sartutako itsaslabarren ikuspegi zoragarria lortzeko.

Eskiatzea

Urtero berrogeita bost metroko elurteekin (ongi irakurri duzu!) Eta hautsa lehorra izugarri mantentzen duen Siberiatik haize hotza sartzen denez, ikusgarria da Hokkaidoko eskia. Kostaldeko mendiek malda ugari, indusketa bikainak eta jendez gainezka dauden ibilbideak eskaintzen dituzte. Maldan egun bat amaitzeko, gozatu ramen lurrunezko ontzi batez eta beratu luze bat inguruko estazioetako aire zabaleko bainuontzietako batean.

Ryokanak

Japoniar ostatuak askotan komun komunak dituzten bainugelak, ryokanak estilo desberdinetakoak izan daitezke. Batzuk solairu handiko eraikin erraldoietan daude, literalki ehunka gela, jan daitekeen buffet bat eta jantzi tradizionalak daramatzaten dozenaka familia zaratatsu eta hunkituta ( yukata ) janaria zapaldu eta ukondo-ukondoa bainatzearen artean. (Club Med-en japoniar bertsioaren modukoa, baina fideodunekin.)

Esperientzia baxuagoa nahi dutenentzat, beste ryokan mota bat dago: janari finduak zerbitzatzen dituzten ostatu txikiak eta oso isilak (normalean plater anitzekoak) kaiseki otorduak) eta egiteko gutxi eskaintzen dute bainu luzeak eta beroak hartu, siesta egin eta bizitzaz gogoeta egin ezik. Ryokan jabe ospetsu batek ezerezera itzultzea deitzen duena da, eta esperientzia arraroa da eta bereziki japoniarra. Hokkaidoko hiru onenetakoak Zaborin dira, ekainean ireki zen eta tradizioa modernoki hartzen du; Takinoya, eskola zaharreko ryokana, zuhaitz-ikuspegi zoragarriak eta sufre usaina duten kanpoko bainu esne zuriak; eta Kuramure, diseinu handiko kontzeptua.

Ryokan bat bisitatzen duzunean, kontuan izan hau: ingelesa mugatua da ryokan gehienetan, gelak japoniarrak izan ohi dira (lurrean futonetan lo egiten duzu), menuak omakase dira (sukaldariaren aukera), bazkaria ez da zerbitzatzen eta tatuajeak bainuetatik debekatuta egoteko arrazoi izan.

Saporo

Kyoto tradizionalak edo Tokio super okupatuak ez bezala, Hokkaidoko Sapporo hiriburuak lasaitasuna du. Ikusi 1972ko Neguko Olinpiar Jokoetako eski jauzi harrigarria eta Maruyamako santutegi konplexu izugarria. Erdiguneko parkeak ederrak dira, eta hiriko jatetxeak lehen mailakoak eta anitzak dira. Gozatu hanburgesak eta patatak Brooklyn Parlor-en, ramen edozein tokitan edo Japoniako yakitori onenetako batzuk (gehi Frantziako ardoen aukeraketa bikaina) Shiro-n. Hotel askok tarifa onak dituzte; onenetako bat Sapporo Grand Hotela da, hiriko mendebaldeko lehen instalazioak.

• Downtown Disney Indiana Jones Gaikako Jatetxea lortzen ari da
• Guztiak barne hartzen dituzten familientzako estazio onenak
• Etorkizuneko hotel gelan aurkitutako 11 gauza harrigarri