Arrain tako ezin hobea osagai egokiak behar dituen nahasketa iheskorra da. Tortillak, karea eta harrapatu berri diren arrainak nahasketaren parte dira beti, baina eguzkia, gatza ilean eta harea zipriztinduta oinetan. Goizeko bodysurfa igarotako egunaren osagarri den eta askatasunez betetako eguna adierazten duen otordua da, oso gutxitan kontsumituko baitut arrain tako bat presaka —ez nuke nahiago beste lekurik—. Maui-n, arrainen takoak arratsaldeko klasikoak izateaz gain, arrain-plater edo plater garestien alternatiba merkea, aldi baterako eta betegarria dira. Bajatik urrun dagoela ikusita, ordea, arrain tako modernoaren etxea, uharteko errezetak egokitu eta aldatu egin dira barietateen aukeraketa anitza sortzeko. Gehienetan, arrainak plantxan egoten dira frijituak baino, eta surfean goiz bat edo hondartzan egun informal bat igaro ondoren tako bat irrikatzen ari naizenean, normalean burutuko ditudan ohiko lekuak dira.

Leilaniarena

Maui botoa aho batez Ka‘anapali arrain tako horien alde dago. Irin tortilla handietan zerbitzatuta, pico de galloarekin eta gaztarekin, esnegainak, aza eta salsa leunak Cajun espezia tenplatzen laguntzen dute. Bi ordena betez hornituta, prezioak $ 4raino murrizten dira bakoitza astearte arratsaldeko 15: 00etatik aurrera.

Horhitos

Prezioa egokia da, zaporea benetakoa da, eta Kiheiko Cove parketik gertu dauden surf eskoletatik kalean zehar dago. Arraina mahi mahi edo ono izan daiteke, eta gazta, pico de gallo eta chipotle mayo arin batekin hornitzen da. Hego Kihei Errepidean zehar janari-kamioi bat besterik ez da, baina 4 dolarreko takoak eta eserleku informalak batzuetan behar duzun guztia da.

Polli jatetxe mexikarra

Tacoak ono pusketekin zerbitzatzen dira eta Maui ahuakateekin hornitzen dira, eta otorduari burrunba tropikala emateko, jatetxeko lilikoi edo mango margarita oso goraipatuak.

Coconut’s Fish Café

17 osagaiz beteta, sardexka bat beharko duzu tako horiek eta alde batetik erortzen den guztia konkistatzeko. Arraina mahi mahi eta ono konbinazioa da eta Frances coleslaw-ek lagunduta dago, jabearen alabaren sukaldaritza sorkuntza, koko esnea oinarri gisa erabiltzen duena. Mango salsa katilu batez hornitua eta bi agindutan zerbitzatua.

Lahainaluna kafetegia

Arrain takoei dagokienez, giro orokorrak garrantzi handia du takoaren indarra zehazteko. Lahainaluna kafetegiaren kasuan — Front Street kaletik ateratzeko leiho bat eta Harbour surf break-a ikusita—, ezarpen arruntak eta prezio merkeak taco erosoa egiteko aukera ematen dute.