Vienako Goiko Belvedere Jauregiaren kanpoaldean, izar barroko batek eldarnio izoztuan hazten da saltoki baten gainean pelutxezko hartzak eta Santas jostailuak saltzen. Agian marmolezko Lipizzan mokadutxo bat dago Patata krepe, patata krepe frijituak Austro-Hungariar Inperioaren tamainakoak. Edo pretzel formako beirazko erroskilen chomp, arrano habia bezain handia. Inguruan gaudenez, txingarrak txingarretan erortzen dira, aingeruek distira egiten dute eta pinotxoak zintzilikatzen dituzte Klimt-en inspiratutako bitxiak eta lurrindutako kandelak gainezka dituzten txosnetan. Behatzak hotzetik sentitzen ez ditudanean, dozena bat punch bero barietate —kirsch-jengibre ogia, edonor? »Etortzen dira erreskatera. Hala nola Gabonetako azoka (Gabonetako merkatua) eszenak Austriako hiriburu inperialeko dozena bat plaza dotore erreproduzitzen dira. Lurreko zein beste hirik antolatzen du jai abendua? Grabenen, oinezkoentzako pasabidea, goi-teknologiako parkeetako dibertigarri gazteak eta amonak pilulako kapeletako pasealekuan, kriseiluen azpian, Gabonetako argi zuri ugariekin. Pinu usaina nahasten da ardo lurrun lurrunekin eta gaztaina erreak. Beste baten garaia Mistoa (Vienako kaputxinoa, aukerako esnegain hodeia duena) zilarrezko erretilu adimendun batean kafetegi historiko batean?
Janaria neguan Vienara etortzeko nahikoa arrazoi da. Asteko jateko abenturaren inaugurazio eguna inauteri lauso batean lausotzen da. Amapola hazien kuchen eta Estiriako kalabaza ogia Rathauseko (udaletxea) torlojuen azpian dagoen merkatu latzean. Ostrak eta xanpaina nire jatetxe gogokoenak, Zum Schwarzen Kameel-ek, fin de siècle-k jarritako opor-postu batean. Karamelu hauskorreko geruza askotako Dobos torte hori —non zegoen? Bai, Demel gozotegiko mahoizko leihatila distiratsuan. Hotel Sacherreko burkoen gainean hondoratuta, lo gelditu naiz galdera luze batekin: zer zen lurrean Umadumkugl ukabilkada?
Itzuli Beisl
Hurrengo egunean, Barry, nire mutil-laguna eta biok okela zaharberritzaile gazia berreskuratzen dugu Severin Cortirekin bazkaltzean. Gustl Bauer-en gaude, Am Hof Platz atmosferako eskola zaharreko tabernan (gogoratu Harry Lime aire librean desagertu zen plaza) Hirugarren gizona ?). Corti, jatetxeko kritikaria Estandarra egunkariak, Vienako klasikoak disekzionatzen dizkigu. Goulash? Tipula eta behi kopuru berdinak eduki behar ditu — tomaterik ez. Mamitsua da Gustl Bauer-en schnitzel ospetsua nola baloratzen duen, hazbeteko hereneko lodiera ezin hobearekin. Ogi apurrak eta gurin argituak ia gozogintza efektua sortzen dute. Barry txintxetan sartzen da. Bai, lotsagabea da bere gurinarekin, Corti ados dago, modu ironikoan; orduan, Gabonetako karpan (ogitara eta frijiturik, schnitzel) ziztadak tartekatzeko maiatzarekin agintzen dit. patata entsalada bustia. Non aurkitu Vienako Sacher torte onena, galdetzen dut. Munduko gozo baloratuena? Cortik irrintzi egiten du. Deposituak erresistentzia duen txokolatezko glaze horrekin? Aupa. Presaka agindu aurretik Agur —Hainbeste Gabonetako festetara joateko! - Frau Karrer jakin bati telefonoz deitzen dio. Gasthaus Pöschl-en ezinezkoa den mahai bat lortzea guretzat. Gaur gauean!
Egur iluneko panelak, altzari sendoak, arbel bat Vienako klasikoekin garbituta, gaztandegitik behi egosiraino. Beisl, Vienaren erantzuna trattoriari edo bistroari. Pöschl txikia, Franziskanerplatz intimotik kanpo, ur- Beisl —Zurrezko ilehozko panelekin eta sukaldean kutsu sortzailearekin soilik. Burly jabea? Hanno Pöschl, Austriako pantaila gaizto ezagunetako bat. Zenbait Frau Karrer? Bere emaztea, Andrea, dumpling eta postre epelen diva. Izkinako mahai batean sartuta, aktorezko gizonezkoak lepo-lepo beltzekin eta andreak zapi artikoekin ikusten ditugu. Barre-boladak gangako sabaira. Pöschl-en egindako otordu bat puntuazio eta grazia oharretan klasea da: tipulako dotoreak eta kalabaza olio intxaur ilunezko zirimolak buruan, ozpinetako gazi-gozoa eta karabina kurruskariarekin aza lurrindua. Blunzengröstl (odol-esnea eta patata haxea). Gaur gaueko errebelazioa: Beuschel, biriken, bihotzaren eta mihiaren (gulp!) Austriako eltzekari ikonikoa. Frau Karreren eskuetan erraiak ia onddoak ditu, Riesling saltsan egosi kaparrak eta antxoak ditu eta bere legamia, lurrunetan eta gero frijitutako Bohemiako dumplekin lagunduta. Odol esnea! Birikak! Vienarrek jaten duguna da, Herr Pöschl-ek hurritz-esknapen gainean proposatzen du, turistek esknitzela eskatzen duten bitartean. Ingurura begiratzen dut. Hemen denak bertakoak dira. Mundu guztia ari da schnitzel bat hartzen.
Vienan gaur egun, sormeneko sukaldariak puntako saltsak alde batera utzi eta sustraiak berriro indartsu hartzen dituzte. Meinrad Neunkirchner da horrelako sukaldari bat: oinordeko barazkien sustatzailea, zaharren lore ozpina eta konfitatutako arrosa maitaleak, Michelin izarreko Berenjena beteranoa, Munichen eta Troisgros, Frantzian. Duela urte batzuk berak eta Eva Homolka bikoteak aldiriko 18. barrutiko pub zaratatsu bat eraldatu zuten gastei gourmet ameslari bihurtu zen (Freyenstein izeneko gastronomia taberna). Homolkak logela atseginak Klimtian urre motzarekin, larruzko eserleku desegokiekin eta neo-Jugendstil torcherekin jantzi zituen. Neunkirchner-ek gaueko degustazio menu bakarra eskaintzen du: dozena bat miniaturako platerak bikotean eta hirukotetan aurkeztuta, prezio merkean. Ez da harritzekoa bertakoek tokia bere horretan mantentzen saiatzea. Gaur gauean Austriako jai botilak Sekta pop irekia Gabonetako koroa kriseilu baten azpian. Bikote gazte janariek iPhone-ak ateratzen dituzte beren orkatz txikiko wurst-ak eta gulash saltsa gorritua berenjena eta patata dumplings inguruan. Vienatik 200 miliako erradiotik abiatuta, Neunkirchner-ek herrialdeko oilasko zaporetsu eta biodinamikoki hazitako oilasko api mousse belusatuarekin eta gaztaina kremarekin hornitzeko aurkitu du. Jarraitzeko: Austriako ardi-esne gazta zorrotza, intxaur beltzaren kontserbekin eta dandelion almibarretako aromatikoarekin. Postrea koko batez estalita dago mamia fideoak —Makadun mamia, elur maluta bezain argia.
Natura eta elikadura
Hurrengo arratsaldean giroa jai bihurtzen da oraindik Michelin izarreko bi Steirereck-en. Igeltsuzko hosto zurien sabaiaren azpian, ogi-gurdi zoragarria irristatzen da ardo beroaren orga baten atzean, Hansel eta Gretelek merezi duten emankizuna. Inguruan zerbitzari gazte batek elur azukrea botatzen du Gabonetako galleten gainean ... Maiatza-Iraila bikotea mahai nagusian canoodling-i begira ez saiatzen ari den bitartean. Guk ere begiak lotzen ditugu plateretan, batez ere Steirereck-ek harrigarriro salto egin duelako bederatzi puntura Jatetxea aldizkariko Munduko 50 jatetxe onenen zerrenda. Heinz Reitbauer sukaldariaren exotika botanikoko plater erakargarriak dastatuz, zergatik ikusten dut. Karekatuak eta bergamotak Schönbrunn jauregiko berotegian hazten dira guretzat, sukaldariaren emazteak azaldu duenez. Plater bakoitza paperezko oharpenarekin iristen da. Crosnes, adibidez: tuberkulu txikiak, olerkari txinatarrek jade aleak dituztenak. Kurruskariak eta gozoak dira, martorri eta arrosa aldakarekin brasaturik daude, ondoren apiozko zukuarekin eta bok choy ozpin baltsamikoarekin eta kardu olioarekin marinatutako polenta batekin hornituak. Sukaldaritza maisutasunez egiten da, baina informazio gehiegizkoak eta aurkezpen antzerkiek arreta galarazten dute. Zer esanik ez orain bikotea ia snoging-ari. Menuaren menpeko botanikariak? Barryk iradokitzen du, izeiaren adaberriekin eta granada paper jangarriz hornitutako zilarrezko plater batetik elurrezko gailetak xurgatzen ditugun bitartean.
Beheko solairuan Meierei dago, Reitbauer-en toki arrunta, tokiko antzerki-diseinu estudio berak diseinatutako espazio zuri izugarri bat bezala pentsatuta, kanpoaldean Stadtpark-en oihartzun pintore berdeekin eta urdin distiratsuko esne botilen hormarekin. Bere über-chic arren, Meierei da Beisl izpirituarekin, herri-arrakasten bertsio perfekzionistekin — txerrikume-zopa konplexua, birrindua eta magroina lurrindua; koilara batekin jan nahi duzun saltsa gozoan tipulekin behar bezala goxatutako testuliburua. Reitbauerrek Meierei iragana ere agurtzen du esne biltegi gisa, esne-zaldi esnea aukeraketa zoragarri batekin; ahuntz esnea; esnea tonka babarruna edo geranioa bezalako zaporeetan - eta baserriko 120 gazta inguru, horietako heren bat austriarra. Kuh-ren zati gehigarriekin konformatzen gara, Alois Kracher ardo gozoaren erregeak ekoizten duen Beerenauslese batean zahartutako urdin leun harrigarri batekin.
Haute Dogs
Begira Sacher hotela oporretan! Bere atondo egokian, oligarkia errusiarren emazteak larruazalean ibiltzen dira eta cashmereko mutilek zulatu egiten dute yule zuhaitz dotorearen ondoan. Gure gelatik kalean zehar dauden dantzari anorexikoak zelatatzen ditugu Opera House ballet estudioan. Ondoren, begiratu bueltan eszena eta bisoi guztiei Bitzinger Würstelstand Albertina-n operaren ondorengo wurst konponketan ahalegintzen direnei. Gu ere Bitzingerrekiko mendekotasuna dugu. Egunero gelditzen gara saltxitxa distiratsu eta distiratsu honetan, azala babistun gantz bratwurst bat lortzeko, edo knockwurst lirain eta dotorea edo ke iluna Waldviertel. Baina, oh Gazta krainer ! Imajinatu imajinatu —Gazta barrutik botatzen duen txistorra. Ogi marroi trinkoarekin, ozpinetako piper gozoarekin eta ... zergatik ez? —Xanpain kopa. Hain dira maitatuak Vienako saltxitxa postuak, hiriko brasserie bikainenak ere, Vestibül, omentzen dituela. Marmolez eta igeltsuz zipriztindutako espazio oparo honetan, Christian Domschitz goi mailako sukaldariak larru pikanteko zurezko taula eskaintzen du. Debreziner txistorra, egosia Sacherwurst, eta ikonikoa okela (Boloniako ogi krustatsu moduko bat) lumatxo pan batean sartua, tipula mostaza duena. Hau da larria, mesedez, antzinako Franz Joseph enperadoreak eta Spress enperatrizak Burgtheaterrako sarrera pribatua zena. Halaber, pozik egongo zara Domschitz-en klasiko austriarrei buruzko bira haize-baxuekin; hala nola, Szegedi piperrautsarekin brotxaturiko xukata zetazko eta arin ondutako txukrutarekin bere otarrainaren medailoia. Papera ezin hobea Wachau Riesling indartsurako.
Viena gozoa
Bisitariak bederatzigarren barrutira etortzen dira Bergmundeko Sigmund Freuden etxea-museora. Nik? Xocolat Manufakturreko leihoa ikusita berehala larritasun guztietatik sendatu naiz, inguruko Servitengasse-n. Werner Meisinger jabeak barrura agurtzen nau artisau sagar koilarakada batekin baltsamikoa . Ozpinak esne-txokolatezko praline bikaina bizitzen du ... Xocolat ez baita zure amonaren Vienako gozogilea. Mozart mazapan industrialekin eta estilo inperialeko goxokiekin nekatuta, Meisinger - liburuaren egilea Viena gozoa— Xocolat ireki zuen duela hamarkada bat baino gehiago. Gaur asmatutako bonboi poltsikoko erresuma da. Globalizazioari aurre egiten saiatzen naiz, txokolatearekin, Meisingerrek dioenez, txokolate zuri riff bat emanez Marillenknödel (abrikot dumpling) eta a Powidltascherl —Bohemiako aran-marmeladaz betetako gozogintza, txokolate ilun zaporeko bonba gisa imajinatua. Benetan, nork behar du Freud doktorea?
Trufak janda, Meisinger-ek bere Vienako gozoaren bira egitera eramaten nau. Lehenengo geldialdia: Tian, Thomas Scheiblhofer gozogintzako jenio gazte baten gozoki dotorea erakusten duen jatetxe dotorea. Meisingerrek txalotzen du bere modernoak, miniaturizatutako strudels eta karamelu-mousse pastelak . Fantastikoa! kare mamiarekin inguratutako erremolatxa errea eta arrosa arrosaz gozatzen du. Fruth-en, Naschmarkt-en parean, beste mende batean sartuko gara, meringeak eta bihotz itxurako mazapanezko pralinezko mundu zuri txiki batean. Austriako onena Banilla ilargiak , Meisingerrek dioenez, almendra ilargierdi gaileta hauskorra baloratzen du. Amapola hazien makarroiak ikusten ditut, baina hark bultzatzen gaitu, Vienako strudel handienera. Café Central-eko katedraleko eskalen arkuen artean aurkitzen dugu, Freudek eta Trotskyk xakean jolasten baitzuten (ez elkarren artean). Noski, turistikoa da hemen, Meisingerrek baimentzen du. Baina gozogileek Vienako tradizioak funtsezko eta fresko mantentzen dituzte. Sagar strudel-a froga da: altua, dotorea, pastel kurruskaria eta hain argala zure egunkaria irakurtzeko. Betegarria Granny Smith sagar mamitsuekin bizia da, poliki-poliki gurinetan erretako ogi apurrekin testuratuta. Froga gehiago: Kaiserschmarren , zeramikako aran konpota batekin daramazun krepe karamelizatu urratua.
Leon Trotskyren bola bat? Maître d '-ri galdetzen diot alde egiten dugun bitartean. Ezkutu egiten du, erreserba liburua arakatzen du.
Barkatu, jakinarazi dit. Ez ikusi inor izen horrekin.
Kafearen Kultura
Goizero Hotel Sacher-en gozatzen dugu Gugelhupf : konfitatutako zitrikoekin jositako opil heze eta beiraztatua. Gero, izoztutako hiri-paisaia zeharkatu ondoren, hotza eta oinazeekin berotasuna bilatzen dugu kafetegi zahar historikoetan. Landtmann bezalako klasiko beldurgarriek —Eslovakiako Gabonetako erosleek 16 dolar strudel apurtzen dituztenak— hotz uzten gaituzte azkenean. Baina Prückel kafetegia, Stadtpark-etik gertu, oturuntza areto itxurarekin gozatzen du —Polonian 1950 inguruan: Gerra Hotzaren garaiko ohiturak dituzten zerbitzariak; oihal higatu eta krematsua, MAK, kaleko arte aplikatuen museo galdu ezinean dauden sofa eta aulkien hezur zoragarrien gainean jantzita. Opera etxearen ondoan, Mozart kafetegi gehiegi konfekzionatua gainditzen dugu pastel japoniarren gurtzaileekin batera eta Café Tirolerhof-en besarkada nekatuarekin. Hemen hormek kolorea dute Frantziskotarra (hori esnearekin espresoa da), argia emeki isurtzen da arkuko mairu leihoetatik eta zerbitzari adineko batek beste baten aldeko eskaerak ez ditu aintzat hartzen Tipo beltz txikia (espresoa, esnerik gabe).
Azkenean, bertako gehienak bezala, 1880ko Café Sperl-i entregatu diogu gure bihotza, Naschmarkt inguruan. Nikotina tindatutako igeltsuzko kupidoak edo loo ondoan dagoen marmol bitxiko harraska al dira? Atzeko gelako billarra edo parket zorua distiraz leundutako hamarkadako trafikoarekin? Amaren zerbitzariek aran tarta ematen duten beiraztatutako mamitsu solteak ematen? Urruneko haurtzaroko Gabonetako opari zahar baten antzera, Sperlek arima pizten du. Ados, baina zer gertatzen da arimak kafeina larria nahi badu? Ondoren, Unger und Klein im Hochhaus da. Beirazko hormaz osatutako arkitektoaren jostailua, 1930eko etxe orratz berritu baten barruan, Unger und Klein ardotegi aitzindariaren jabeen uhin berriko kafea da. Kromoak, larru beltzaranak, kafe ontzien gorri konstruktibista. Harrigarria egunkarietako kioskoaren tamainako espazioan zenbat diseinu pilatu daitekeen. Hemengo kafe konplexu eta aberatsak Andraschko babarrunetako barista adituek marrazten dituzte, Vienako bikote kanporatu batek zuzentzen duen berlingo kultu errealekoa. Bar Italia errea (lau arabika babarrun kubea) ezin hobea da Jengibrea. Txokolate ilun mingotsarekin eta mugurdi marrekin beiratua, gozo minimalista biziak erabat aldatzen du jengibreari buruz dakidan guztia.
Merkatura
Bertako biztanleek Naschmarkt-en wasabi nut-ification-en marmarka egiten dute, Secession eraikina ere ezaguna den hilobi distiratsuaren ondoan dagoen mendeko milaka kilometroko merkatua. Intxaur nahasketa globalizatuak eta guzti, Naschmarkt artzaintzako lur aberatsa izaten jarraitzen du. Gegenbauerrek, adibidez, upelean ondutako ozpinekin liluratzen du: irasagarra baltsamikoa, uzta berandueko Blaufränkisch, tomatea edo gereziondoa. Tanta bat eskuaren atzealdean estutzen da probatzeko, lurrin preziatuak bezala. Merkatuko iman berriena Kim Kocht Shop & Studio-ko egur iluneko mahai komunala da. Koreako jaiotako Sohyi Kim-ek nekez arrakasta duen istorioa agintzen du. Viena insularreko etorkinek askotan itxaroten mahaiak lantzen dituzte, baina Kimek produktu lerro dotorea eta mini jatetxe inperioa abiarazi zituen bere erreserba txikiekin soilik Kim Kocht, Bederatzigarren Barrutian, kultua irabazi ondoren. Hemen, merkatuko leku bateko bento kutxa ederrean Vienako dastamen papilak kizkur egiten ditu dim sum asmatzailearekin eta su-gozoarekin bibimbap s (probatu bibim fideoak atunarekin). Gure bazkarian, ahate bular belusatua, arin ketua, kumquat konfitatuak, kalabaza gnocchi eta jengibre aza gorria antolatzeak kasu sinesgarria ematen du Austro-Asiako fusiorako.
Zirimiri gris zapatuan, aholku koru batek Karmelitermarkt-era bidaltzen gaitu, Karmeliterviertel bizkor gentrifikatzailea den Vienako auzo judu zaharrera. Zirimiria euri zaparrada bihurtuko da. Elementuak Kaas am Markt barruan gordetzen ditugu, Slow Food-ek onartutako delicatessen eta kafetegi batean. Egoitza historiko bateko opil zaharkitu batzuen prezioaren truke, ogi ilun izugarri aromatikoan gosaltzen dugu, doako austriar baten salamarekin. Txerria, eta Quark gazta eta eskalioa errefautxoekin. Gosaria errautsez estalitako goi-austriar Camembert, Austria-mendebaldeko Muenster esne gordin mardulak eta Bergziegenkäse izeneko mendiko ahuntz gazta erdi gogorrak eta erdi gogorrak bazkaltzen dira. Gure Kremstal Riesling gurin botila hutsik dago eta neguko eguzkia azkenean distiratzen ari da!
Mugitzen
Bertakoak askotan oinez edo bizikletaz ibiltzen dira baina garraio publikoaren sistema erraz menderatzen da. Taxiak ere aukera eraginkorra (eta merkea) dira.
Egon
Altstadt Vienna Hoteleko 45 logelak 1902ko Patrizio etxe batean kokatuta daude, Spittelberg-en, Museumsquartier-etik oso urrun. 41 Kirchengasse; altstadt.at . $$
Hotel Rathaus Wine & Design Josefstadt bizitegi modan dagoen barrutian, ardogintzako hotel honek 39 logela dotore ditu. Binakakoak Austriako mahastizain bati eskainitakoak dira, ardoek mini-barra hornitzen dutelarik. 13 Lange Gasse; hotel-rathaus-wien.at . $$
Hotel Sacher 4 Philharmonikerstrasse; sacher.com . $$$$
Ritz-Carlton 2012an inauguratu zen 202 logelako hotel oparo hau XIX. Mendeko zaharberritutako hainbat jauregitan banatuta dago. 5 Schubertring; ritzcarlton.com . $$$
Jan
Bitzinger saltxitxa Albertina Augustinerstrasse 1; bitzinger.at .
Freyenstein ostatua 11 Thimiggasse; freyenstein.at . $$$
Grünauer ostatua Neubau auzoan dagoen Beisl atsegin honek sukaldaritza handiko jakiak ditu, hala nola behi masailak patata pastelekin eta birrindu freskoa. 32 Hermanngasse; gasthaus-gruenauer.com . $$
Gasthaus Pöschl 17 Weihburggasse; 43-1 / 513-5288. $$
Gmoakeller 1850eko taberna maitasunez zaharberritua, Vienako klasikoen interpretazio garbiekin. 25 Am Heumarkt; gmoakeller.at . $$
Gustl Bauer 2 alanbre kalezulo; gustlbauer.at . $$$
Gazta Merkatuan 33-36 Carmelitermarkt; kaasammarkt.at ; afaririk ez. $$
Kim Kocht Denda eta Estudioa 28. standa, Naschmarkt; kimkocht.at . $$$
Esnekiak 2A Am Heumarkt, Stadtpark; steirereck.at . $$$
Steirereck 2A Am Heumarkt, Stadtpark; steirereck.at . $$$$
atariak 2 Universitätsring; vestibuel.at . $$$
Gamelu beltzera 5 Bognergasse; kameel.at . $$$$
Kafetegiak eta gozotegiak
Erdiko kafetegia 14 Herrengasse; palaisevents.at . $$
Café ingelesa Barruko beste gogokoena dekorazio modernistarekin, hormetan arte bikaina eta Austriako sukaldaritza goxoa. 2 Postgasse; cafe-englaender.com . $$
Prückel kafea 24 Stubenring; testckel.at . $$
Sperl kafea 11 Gumpendorfer Str .; cafesperl.at . $$
Tirolerhof kafetegia 8 Führichgasse; 43-1 / 512-7833. $$
Demel 14 Kohlmarkt; demel.at .
Fruth 20 Kettenbrückengasse; fruth.at .
Tian 23 Himmelpfortgasse; tian-vienna.com . $$$
Unger eta Klein etxe orratzean 6-8 Herrengasse; imhochhaus.at .
Txokolate Fabrikazioa 5 Servitengasse; xocolat.at .
Hotelak
$ 200 $ baino gutxiago
$$ 200 $ eta 350 $ artean
$$$ 350 $ eta 500 $ artean
$$$$ 500 $ eta 1.000 $ artean
$$$$$ 1.000 $ baino gehiago
Jatetxeak
$ 25 $ baino gutxiago
$$ 25 $ eta 75 $ artean
$$$ 75 $ eta 150 $ artean
$$$$ 150 $ baino gehiago
Altstadt Vienna
Esnekiak
Bizitza baino handiagoa den esne botila estatua batek markatua, kafetegi hau 1903ko zaharberritutako esne taberna batean dago Wiener Stadtpark-en (Vienako City Park). Esnekiak alemanez esanahia duena, Meierei altzari zuri guztiekin apainduta dago, antzinako esne botilekin estalitako barra eta sinadura edariaren argazkiak solairutik sabaira. Beirazko hormek parke hostoaren eta kanalaren ikuspegi panoramikoa eskaintzen dute eta kanpoaldean eserleku osagarriak daude. Menuak Wiener schnitzel bezalako plater tradizionalak biltzen ditu, baina espezialitateak esnekiak (150 gazta baino gehiago barne) eta esne beroa eta hotza dira, izpilikua eta kardamomo bezalako zapore ezohikoetan eskuragarri.
Hotel Rathaus Wine & Design
Vienako Josefstadt auzoan dagoen herrixka historiko batek ardoa duen hotel hau hartzen du. Conrad Schröpel, Hotel Rathaus & apos; Gonbidatuentzako 39 gela Austriako hainbat ardogilek moldatzen dituzte eta bakoitzak dekorazio berezia du, atearen tamainako ardoak eta ardoarekin lotutako argazkiak bezalako dekorazioa. Hemen hartzitutako zukua nonahikoa da eta leku nekezenetan ere sartzen da; gosari buffeteko gazta ere funtsezko osagai horrekin egina dago. Erdiko patioan egongela batek 450 ale eskaintzen ditu eta langileek egun bateko ardo txangoak antolatu ditzakete hotelaren jatorria duten mahastietara.