Ryan Chetiyawardanak urrian Dandelyan itxiko zuela iragarri zuenean, nolabaiteko zalaparta eragin zuen koktel munduan - eta mixologiako nerdiek, janari komunikabideetako kideek eta zerrendako 'onenetakoek' betetzen zituzten Interneteko txokoetan. Iragarkia tabernako edarien zerrenda 'Munduko kokteleko menu onena' izendatu zutenetik hilabete gutxira iritsi zen Tales of the Cocktail & s Spirited Awards. Handik hiru egunera, Londresko establezimendua urteko zerrendako zerrendaburua izango zen Munduko 50 taberna onenak.
Dandelyaneko Ryan Chetiyawardanaren edariak Dandelyan munduko tabernarik onena izendatu zuten Chetiyawardanak itxiko zuela jakinarazi eta egun gutxira. | Kreditua: Kim Lightbody / Frances Lincoln-en eskaintza (Good Together: Drink & Feast with Mr Lyan & Friends Ryan Chetiyawardanaren eskutik)Chetiyawardana, ezaguna Lyan Mr izenarekin ezaguna, planetako tabernaririk ezagunenetako bat da ((Ez da gutxi. Zenbat tabernari jar ditzakezu, are gutxiago hamaikako bat aukeratzea?) - eta bere enblematikoa urrea ezartzen ari zela zirudien estandarra mundu osoko kokteletarako. Beraz, Dandelyanek laugarren urtebetetzear zela, gauza guztia itxi zuen hutsetik hasteko.
Zer?
'Jende askok zalantzan jarri zuen [saria] ezagutu genuen ala ez', esan zuen Chetiyawardanak egindako elkarrizketan Bidaia + Aisia. ' Guztiz ez genuen. 50 pertsona onenek izandako izua ulertu dezaket. Itxaron minutu bat, barra itxita al dago? Baina erabaki hori ez zen flippantly egin zen zerbait. Pixka bat eraikitzen ari zen ».
Aipatutako tabernaria T + L-rekin hitz egin zen berrikuntzak gainbegiratzeko etenaldi laburrean, berriro ireki baino egun batzuk lehenago. 'Espaloitik asko aztertu dugu', esan zuen. 'Jendea benetan liluratuta dago metamorfosiarekin'. Aldaketa azkarra aintzat hartuta - Dandelyanek martxoaren 17an itxi zuen ofizialki - onartu zuen: 'Ez dugu inoiz ezer egin denbora-lerro honetan. Jendeak, buruan, hilabeteak izango zirela espero zuen ... seguruenik hori da normalena ».
Gaur egun, espazioak bere maizter berria ez den normala hartzen du. Lyaness ez du laurogei bat ordezkatzen, berez, baina pendulu kulunkarena da. Itsasbazterreko helbide inbidiagarria - beheko solairuan Sea Containers London , bizkor garatzen ari den South Bank-eko hotela diseinatzen duen hotela - erabat berritu da giro distiratsu eta biziagoarekin. Jacu Strauss, Tom Dixon-en Design Research Studio-n lanean ari zela, Dandelyan mapatzen lagundu zuena, duela gutxi sortu zen Lore Taldea (Sea Containers-en jabea) eta taberna berriaren diseinua zuzendu zuen. Letoizko azentuak, lore motiboak eta arrosa banquetak haurren blues eta gris leunetako paleta batekin ordezkatu dira. Serpentinite barra ikonikoa bakarrik geratzen da.
Dandelyaneko Ryan Chetiyawardanaren edariak Dandelyan munduko tabernarik onena izendatu zuten Chetiyawardanak itxiko zuela jakinarazi eta egun gutxira. | Kreditua: Kim Lightbody / Frances Lincoln-en eskaintza (Good Together: Drink & Feast with Mr Lyan & Friends Ryan Chetiyawardanaren eskutik)