Sukaldaritzaren historia Amerika Beltzean

Batzuek tradizio handiko gertaeratzat har dezaketen arren, Cookout-ek bizirik mantendu duen matriarka beltz belaunaldien bidez iraun du. Big Mama, Nana edo Madea dira komunitatea eta arbasoen praktika hori lotzen dituzten kola. Orokorrean, zaharrek antzinatasun osoa dute ekitaldi horietan. Partehartzaile guztien artean jakinduria, berezkotasuna eta lidergoa ematen dute. Black kulturan oso ezaguna da Cookout espazio segurua dela, bereziki onarpenerako. Amerikar beltz askok lagunak eta lagunak Cookouts-era eramaten dituzte familia eta ikaskideen gidaritza eta onespena lortzeko. Beti dibertigarria da, eta benetako epaia ez da erabakigarria, baina komunitateko txantxa izaten jarraitzen du.

Elikadura Tradizioaren Elementu Inperatiboa da

Janaria Cookout eta Black American esperientziaren osagai da. Chattel esklabutza kolonialaren historiak gertaera horietan gaur jaten duguna eragiten du, jakia esklaboentzako kapital bide gisa erabiltzen zela ikusita. Sukaldaritzaren bidez, esklabo diren Beltzek bizirik iraun dezakete, sarritan irisgarritasunaren arabera janaria errazionatzen baitute. Artoa beraien dietaren oinarrietako bat izan zen, hain emankorrak ez ziren lurretan barkatzen zuelako. Maizago jan eta bihur daiteke janari desberdinak hoecakes, lizarrak, pastel ogia, arto pone eta arto ogia bezala. Esklaboek ere txerrikia kontsumitzen zuten, landaketa jabeek eskuratzea merkea zelako eta txerri batek asko elikatu zezakeelako. Oraindik, txerrikiak oinarrizko janari izaten jarraitzen du arima janarietan. Beltz askok chitlins, hosto berdeak txerrikiarekin eta plantxan edo ketutako haragiak hot dog eta saiheskiak bezalakoak kontsumitzen dituzte. Eskuak lotuta dituzten otoitza jan aurretik egiten da beti. Matriarkak edo zaharrek janaria bedeinkatuko dute, edo bertaratzen den edonork otoitza esan dezake. Janaria adinaren arabera kontsumitzen da, gazteenak eta zaharrenak lehenik eta gainerako guztiak azkenak izanik.

Musikatik arropara, beste tradizio batzuek bereizten dute sukaldaritza

Sukaldaritzak urteko edozein unetan egin daitezke, epel egiten badu ere. Gune publikoetako edo patioetako espazio askoetan egon daitezke, zenbat jende joaten den arabera. Tradizionalki, musika mota sukaldaritza bikainaren adierazle da. Musika funtsezkoa da kultura beltzean. Gure ahotsa kantuan ospatzen du eta sentitzen eta sinesten duguna ziurtatzen du. Cookout-etan iraganeko musikari beltz mitikoak agertzen dira. Adibidez, Frankie Beverly eta Maze-ren 'Before I Let Go' komunitateak komunitateak maite duen abestia da, bere kultura beltzaren mezua eta ospakizuna dela eta. Batzuek James Weldon Johnson-en 'Lift Every Voice and Sing' -en ondoan dagoen Beltza ereserkia izendatu dute. 2019an, Beyoncé estalita 'Before I Let Go' Coachellan egindako saioan eta multzoaren zuzeneko diskoan gehitu zuen. Cookout-ean lerro-dantza ere ikusiko duzu beti. Eskualdeko dantza mota desberdinak daude, eta batzuek ez dute izen ofizialik, baina denek ezagutzen dituztela dirudi.

Arropa zenbaitetan sukaldaritzetan ere aldatzen da. Familia batzuek kamisetak diseinuarekin edo izenarekin bat etortzea aukeratzen dute. Adostasuna jarduera eta lehiaketengatik zikintzeko ondo dauden arropekin etortzea da. Oinezko lasterketetan, zaku lasterketetan, saskibaloian eta futbolean parte hartzen dugu askotan. Gauez, tarteka su artifizialak ikusiko dituzu. Amaieran, familiako kideek hondarrak beren artean banatzen dituzte. Hondarrak hartzea gomendatzen da, denek behar adina jan dezaten.

Udazkenean edo udaberrian, euria edo distira izan, jende beltza sukaldaritzan parte hartzea errito bat da; familiako elkarretaratzeak bezalako forma ugari ditu barbakoak gertaera sakratua delako. Ahaidetasuna sustatzen du, gure historia aitortzen du eta gure batzarretik haragoko bizitza eta urteak ospatzen ditu. Hurbileko eta urruneko familiekin berriro konektatzeko aukera da, hegoaldean amerikar beltzentzat ohikoa den praktika da - bere sustraiak sakonak dira. Sukaldaritza eta ohiturak esklaboen baldintzen eratorriak dira Antebellum hegoaldean. Kultura Beltzean urtero edo urtean behin baino gehiagotan gerta daitekeen gertaera bat da, eta komunitatean familiako tradizioak, ohiturak eta zorte ona ospatzeko elkarretaratzea. Guztiok batera gaudenean, dena ondo dago elkar dugulako.