Landareetan oinarritutako elikaduraren hazkundeak, ezinbestean, mundu osoko janari bisitarien eskari gehiago eskatzen du. 2014tik 2017ra, Estatu Batuek bakarrik ikusi zuten izugarria Vegan gisa identifikatzen diren pertsonen ehuneko 500eko gehikuntza - eta honek ez ditu begetarianoak, flexitariak eta erreduzetariak (haragi kontsumoa murrizten saiatzen direnak) gero eta gehiago kontatzen. Erresuma Batua eta Kanada ere ikusten ari dira janari veganaren hazkunde azkarra . Beraz, janari begetariarrei zuzendutako bidaia-esperientziak handitzeak zentzuzkoa du.
Elikagaien bisitak dira azkarren hazten diren kategoriak TripAdvisor bidaia gunean eta janari begetalen bisitak ez dira salbuespena.
Bira begetarianoak munduan zehar ikusten hasi naiz, eta zirraragarria da eskari hau betetzen hastea, Diana Edelman, Vegans, Baby Las Vegas food tour 2018an, esan zuen Bidaia + Aisia . Etengabe mezu elektronikoak jasotzen ditut nire ibilbideetarako data gehiagorako, beraz, benetan pozgarria da datozen urteetan tour operadore begetarrek espero dezaketenari dagokionez. Edelman egun hiri berrietara zabaltzen ari da eskaria asetzeko, eta lehia handia du.
Orduan, janari begetarianoaren ibilbidea bilatzen baduzu, zein aukeratu beharko zenuke? Barruko gomendioen, esperientzia pertsonalaren eta berrikuspenen arteko nahasketan oinarrituta, batzuen zerrenda osatu dugu janari vegan onenak munduan zehar.
1. Thailandiako Vegan Food Adventure
Begetariano gehienek badakite Thailandiako plater tradizional asko landareetan oinarrituta daudela dagoeneko bira hau , Intrepid Travel-ek antolatua , abantaila osoa hartzen du. Bederatzi eguneko janari veganentzako ibilbide hau abenturazaleentzat da; gonbidatuek Kanchanaburi, Bangkok, Ayutthaya eta Chiang Mai zeharkatzen dute bidea. Bertan, Thailandiako herrixka batean etxea bizi dute. Tokiko merkatuak eta platerak bezalako tofu curry gorria, arroz itsaskor gozoa eta Thai banana tarta tradizionala dastatzeaz gain, sukaldaritza ikastaroaz gozatuko dute bertako zaporeak etxera eraman ahal izateko.
Neil Colettak, Intrepid-en marka eta elikagaien biretako produktuen arduradunak, esan du ikerketak garrantzitsuak direla beren bisita veganak egiteko. Era berean, gida guztiak begetarianoak direla ziurtatzea zen, veganoa ez bada. Gure gonbidatuak seguruak izan daitezke jakitean, beren buruzagiak saltoki eta jatetxe seguru eta garbienak ezagutuko dituela, baita ehuneko 100 begetarianoak izango diren jakiak non eska ditzaketen jakitean ere, esan zuen.
2. Vegan Italian Tour
Bira hau Miyoko Schinner gazta hornitzaile begetariar ezagunak baino ez du Miyokoren sukaldea ). Bederatzi eguneko ibilbidean ostatua hartzen dute Lavimia Vegan Hotela eta gonbidatuak Venezian eta Dolomitetan zehar eramaten ditu. Lasaitu nahi duten janarientzako diseinatua, luxuzko bidaia honek sukaldaritzako lau erakustaldi eta tokiko guneetara bisitak biltzen ditu.
Bisita hauek gidatzea gustatzen zait jendeari bisitatzen ditugun eskualdeen inguruko ikuspegi intimista eta barruko ikuspegia ematen diolako, jende gehienak ezagutzen ez dituen tokiko sukaldaritza begetarra barne, esan dio Schinnerrek T + L-ri. Italian aberatsa da sukalde eskasa , edo nekazari sukaldaritza, batez ere barazkiak, lekaleak eta aleak dituena, baina jatetxeetako menu gehienetan ez dituzu plater horiek aurkituko. Trikimailua toki guztiak ezagutzen dituen super operadore italiar bat izatea da, begetariek bide zoragarriak ez dituzten lekuetan jai zoragarriak izan ditzaten.