Dewar-en Scotch nahasia hainbat enkarnazioetan dator: Etiketa Zuria, 12 urtekoa eta 18 urtekoa ezagunenen artean. Izpirituzko gauza gehienetan gertatzen den bezala, hobe da prezioa zehaztea zure eskoziarra koktel-ontzi batean sartu nahi duzun ala ez txukun edo harkaitzetan gozatu beharrean. Eta bidezkoa da esatea Dewar-en aukera merkeagoak egokienak direla esku pisutsuko kokteletarako, zapore kontrastatu sendoekin, hala nola masusta edo zitrikoak. Ikusi behean espiritua edarietan erabiltzeko modu batzuk oraintxe bertan.
Odola eta harea
Londresen asmatua mendearen hasieran, zitrikozko edari gozo honek Rob Roy bat dakar gogora, eta C bitamina arrakasta lortzeko modu bat da!
Osagaiak:
1 oz fresko estutu den laranja zukua
¾ ontza Vermouth gozoa
1 oz Dewar’s White Label
3/4 gerezi heering
Metodoa:
Gehitu osagai guztiak koktel-mahaian. Bete izotzarekin eta astindu biziki 10-15 segundoz, oso hotza egon arte. Iragazi koktel hoztutako edalontzi batean eta zerbitzatu txukun, gereziondo batez apainduta.
Whisky Highball
Horrela egiten da highball klasikoa Star Bar, Japoniako whisky barra ospetsuan, altxatutako ukitu txikiei esker, hala nola ur minerala (ez txinpartatsua) eta zerbitzatzeko ontzi super hotzari esker.
Osagaiak:
1 ½ zati Dewar’s White Label
3 zati ur mineral txinpartatsu, esaterako Mountain Valley
Limoi azala, apaintzeko
Metodoa:
Hartu highball edalontzi hotza izozkailutik eta bete izotzarekin. Nahastu ondo, eta iragazi soberako ura. Gehitu eskoziarra eta gaineratu ur distiratsuarekin. Mugitu ondo, eta apaindu limoi azalarekin.
Whiskia eta Kokoa
Albo batera utzi aurretik pentsatutako eskoziarra soda edo gingerale-rekin parekatuta egotea; Hego Amerikako Karibeko kostaldean, oso ezaguna da koko urarekin. (Eta bai, funtzionatzen du!)
Osagaiak:
1 zati eta erdi Dewar-en 12 urtekoa
3 zati koko ur
Karea ziri, apaintzeko
Metodoa:
Bete highball edalontzi bat izotzez, gehitu Scotch eta gainetik koko urarekin. Mugitu labur, eta apaindu karearekin.
Dramble
Edari hau Londreseko tabernari zenak egindako riff bat da Dick Bradsell , bere gin eta masustako Bramble koktelak koktel zaleen artean oso gustuko edaria bihurtu ziren.
Osagaiak:
2 zati Dewar’s 12-Year
Zati zati bat estutu berri den limoi zukua
⅔ zatia almibarr sinplea
Masusta edo beste baia fresko bat, apaintzeko
Metodoa:
Konbinatu eskoziarra, limoi zukua eta azukre almibarra arroka edalontzi batean. Mugitu, bete izotz birrindua eta bota masusta likore pixka bat izotz gainean. Apaindu baiarekin eta zerbitzatu.
Bobby Burns
Belarki eta berotzailea, ia ahaztutako klasiko hau aproposa da udazken eta neguko arratsalde hotzetarako.
Osagaiak:
2 zati Dewar’s 12-Year
1 zati Martini & Rossi vermouth gozoa
Bénédictine koilarakada bat
Laranja azala, apaintzeko
Metodoa:
Osagai guztiak nahastu edalontzi batean eta gehitu izotza. Nahastu ondo, eta iragazi koktel hotz edalontzi batean. Apaindu laranja azalarekin.
Penizilina
Sam Ross-ek riff hau estreinatu zuen whisky garrarekin Manhattaneko iraultzaile hizketan Esnea eta eztia 2005ean, eta nazio mailan artisau tabernarien artean gogokoena bihurtu da. (Rossek ureztatze bikaina ireki zuen Attaboy , New Yorken ere.)
Osagaiak:
3⁄4 oz. Ezti-jengibre almibarretan (ikusi behean)
2 oz. nahasketa eskoziarra, hala nola Dewar-en 12 urtekoa
3⁄4 oz. limoi zuku freskoa
1 1⁄2 oz. Islay malta bakarreko eskozia
Jengibre konfitatua, apaintzeko (aukerakoa)
Metodoa:
Egin eztia-jengibrea almibarretan: konbinatu eztia, jengibrea eta 1 kopa ur 2 litroko kazola batean su bizian; irakin. Murriztu sua ertainera eta su eztian 5 minutuz. Hoztu gau batetik bestera, ondoren iragazi, solidoak bota.
Konbinatu nahastutako eskozia, limoi zukua eta almibarra izotzez betetako koktel astigailuan; astindu biziki eta iragazi arroka edalontzi batean izotz kubo handi batekin. Gaineratu malta bakarreko eskoziarekin eta apaindu jengibre konfitatuarekin, nahi izanez gero.