Andrew Zimmer badaki zure ametsetako bizitza bizi duela.

Travel Channel 'Bizarre Foods' saioaren arrakasta izan zuen sukaldariak 2006az geroztik mundua zeharkatu ahal izan zuen, otordu zinez eta bikainak janez.

Lotutakoak: Osagai bakarra Andrew Zimmernek ez du bidaiatu gabe

Txundituta nago. Oso eskertuta eta oso apal nagoenez, Zimmern-ek Travel + Leisure-i esan zion bere ikuskizunaren arrakastaren berri, bere 12. denboraldian sartu ahala puntuazioetan hazten jarraitzen baitu. Egunero pentsatzen dut. Munduko mutil zorterik onena naiz.

Zorioneko guztioi zorionez, bere ibilbidean 170 herrialde baino gehiagotan bidaiatu duen Zimmern bere aholku erabakigarri batzuk partekatzeko prest agertu da bere abentura-jokoa bilatzen duen edonori eta baita bere seme-alabak inplikatzeko ere.

Lotutakoak: Andrew Zimmernek nola hiltzen duen denbora hegaldi luzeetan

Sukaldaritza erosotasunetik ateratzean ...

Jendeak beldurrean oinarritutako erabaki asko hartzen dituela uste dut, azaldu zuen Zimmernek jendeak ikuskizunean egiten duen bezala bidaia eta janari esperientzia autentikoagoa nola lor dezaketen galdetuta. Eta pixka bat alferrak garela uste dut. Beti erabiltzen dudan adibidea munduko bidaia turistikoko eta behin eta berriro bidaiatzeko helmuga bat da: Cancun.

Han, esan zuen Zimmernek, jendea sarritan joaten dela ozeanoaren zerrenda nagusira. Ondo dago, esperientzia klasiko eta osagarria nahi baduzu, margarita eta guacamole ontziak barne. Baina, bide arruntetik atera nahi baduzu, hori erraza izan daitekeela dio Zimmernek, baita helmuga turistiko megaetan ere.

Igo ipurdia hondartzatik, hartu taxi bat edo zoaz Cancún hirira autopista zeharkatuz, esan zuen. Milioi bat pertsona baino gehiago dira. Benetako mexikarrak sukaldatzen, jaten eta jatetxe horiek bizitzen eta bizitzen ari diren lekua da.

Bazkari exotiko batean denek saiatu beharko lukete ...

Zimmern-ek esan zuen Zimmernek bere betiko otordu gogokoenari buruz nire amonaren oilasko errea eta gerezi harrizko ontzi bat ateratzen ditudan neure burua eta kalitate handiko kafe izozkia postrerako. Baina sukaldaritzari dagokionez bidaiari orok etxetik urrun saiatu behar du, ZImmern apur bat exotikoagoa zen. Bere aukeraketa Vietnamgo herri txiki batetik dator. Ahate txikiak eta oiloak garbitzen dira, arrain saltsan eta lima zukuan eta arroka azukrean eta piperminak marinatzen dira eta gero frijitzen dira.

Hegazti osoa jan eta mokoa atzean utzi besterik ez duzu egingo. Esan zuenez, inoiz izan dezakezun hegaztiak jateko esperientzia handienetako bat izan daiteke. Eta bidaiatzen dudan leku guztietan bilatzen dut horrelako gauzak.

Gauza bat ez du berriro jango ...

Ez dut olo-irin beroa, ezta galleta-ore gordinik edo intxaurrik ere jaten. Ez zait axola. Ez ditut zaintzen esan zuen ostalariak. Hala ere, edozein gonbidatu atsegin bezala, Zimmern-ek adierazi zuen bidaiatzean gauza hauetakoren bat aurkezten bazitzaion osorik irentsiko zituela.

Beste nonbait zerbitzatzen baditut, beti jaten ditut, afaltzeko gonbidatu ona izan nahiko nukeelako.

Zergatik uste du bidaiari guztiek bi aldiz saiatu behar dutela zerbait ...

Behin benetan ez da inoiz nahikoa, gutxienez Zimmern eta tokiko jateko.

Jendeari denbora guztian esaten diot: Saiatu zerbait birritan gustatu ala ez erabaki aurretik. Zimmernek azaldu duenez, Estatu Batuetan jendeak txakur beroak sarritan otso egingo ditu begirik jo gabe, baina ikuskizunean jaten dituen otorduengatik iseka egingo diote. Badakit, badakizue, errepidean ahoan jartzen dudana jan ohi dela freskoa eta segurua da eta oso erraz antzematen da osagaiak zein diren ».

Bai, bada, zerbait ohituta gauden elikagai prozesatuek baino oso ezberdina dirudi, baina inoiz ez dakizu, agian maite duzun oilasko bat frijituta eta saltsan itotakoa.

Zure seme-alabak zu bezain abenturazaleak izatea lortzean ...

Zimmernek esan duenez, inoiz izan dudan gogorrena nire semea guraso izatea da. Ez dira argibide liburuekin etortzen. Gertatzen dena da haurrek bi, hiru, lau hilabeterekin sehaskan daudenean janariari buruzko mezuak hartzen dituztela. Orduan adierazi zuen gurasoei dagokiela seme-alabei janari ohiturak irakastea eta jaki bakarrak jatea ondo dagoela erakustea.

Zimmernek adierazi duenez, askotan gurasoek haurrak nahastuko dituzte, haurren menutik soilik jango dutela uste baitute. Horren ordez, bota gauza hori eta utzi zure seme-alabak egiten dituzun gauza berdinak gozatzen.

Jendeari gogorarazten diot haurrek ez dutela genetikoki joera oilasko hatzak bezalakoa izateko. Egia esan, guztiz kontrakoa da. Haurtxoak jaiotzen direnean dena probatu nahi dute, esan zuen.

Eta tira, zure seme-alabek bidaiatzean zerbait berria probatzera eta familia gisa disfrutatzera ere inspiratuko zaituzte.

Zer da bere ikuskizunean hurrengoa ...

Denboraldi honetan 'Bizarre Foods' saioan, Zimmernek azaldu zuenez, berak eta bere tripulazioak pertsona ospetsuek mitologiko zein benetako ibilbide historikoak egingo zituzten. Adibidez, Paul Bunyan pista zeharkatuko dute Minnesota iparraldean, Italiako Amalfi kostaldea gidatuko dute, Napoleon Bonapartek Polonia zeharkatuko duen bidaia jarraituko dute Errusiako armadarekin konpromisoa hartu zuen Errusiako mugara, eta gehiago.

Ikusten dut denboraldi hau askoz ere zirraragarriagoa dela ikusleentzat, ohiko 'Bizarre Foods' edukia eta entretenimendua ditugulako, baina abenturazko ikaskuntza eta historia oso interesgarriei lotzen zaizkie, nire ustez, ikuskizuna askoz ere garrantzitsuagoa eta sakonagoa bihurtzen du gaur egun ; ikuslea.

Sintonizatu asteartean, urtarrilaren 23an, gehiago jakiteko - eta, agian, inspiratu zaitez zure hurrengo elikagaien bidaiarako abenturan.