Kanpoan jateko gogoa duen nazio batean, 2020an hasieran jatetxe negozioetan egotea ordaindu zuen. Martxoaren 11n, Jatetxe Elkarte Nazionalak bere Jatetxeen Industriaren txostena , industriaren salmentek aurten 899.000 mila milioi dolar lortuko dituztela aurreikustea —iaz baino ehuneko lau gehiago— eta jatetxeek aurrera egingo dutela adieraztea, ekonomia hedatzen ari den eta kontsumitzaileen sentimendu positiboari esker.
Egun batzuk geroago, herrialdea ixten hasi zenez, koronabirusaren pandemia zela eta, jatetxeek azkar sentitu zuten tripa.
Orain, lehen geldialdia egin eta sei hilabetera, sei jatetxetik batek - edo, guztira, 100.000 establezimendu nazionalek - behin betiko edo epe luzera itxi dute, arabera elkarteak irailaren 14an kaleratu zuen inkesta berria .
Gainera, aurkikuntzek erakusten dute jatetxeetako ia hiru milioi langilek ezin dutela lan egin eta nazioartean industriak 165.000 mila milioi dolar galdu ditu martxotik uztailera eta 240.000 mila milioi dolar galdu dituela salmentak 2020. urtearen amaieran.
Zerbitzuan eta ostalaritzan oinarritutako industriari dagokionez, azken sei hilabeteetan gure negozioaren oinarrizko ulermena zalantzan jarri dute, Tom Bené Jatetxe Elkarte Nazionaleko presidenteak eta zuzendari nagusiak ohar batean adierazi dutenez. Horretarako gure biziraupena jabeen, operadoreen eta langileen sormena eta ekintzailetza da. Ildo guztietatik, jabe independenteetatik eta unitate anitzeko frankizia operadoreetaraino, jatetxeek dirua galtzen dute hilero, eta borrokatzen jarraitzen dute beren komunitateei zerbitzua emateko eta langileei laguntzeko.
Batez beste, jatetxeen salmentak ehuneko 34 jaitsi ziren abuztuan, eta operadoreen% 60k ere gehiago gastatu behar izan dute funtzionamendu kostu arruntetan eta pandemiaren aurretik egiten zituzten langileen% 71 baino ez dute. Gainera, ehuneko 40k uste du nekez egongo direla sei hilabete barru negozioan, erliebe pakete gehiago ez badago.
Kontsumitzaileak jakitun dira jatetxeek zenbat kalte egiten duten. Batean kontsumitzaileen inkesta abuztuan kaleratu zen, elkarteak ere zuzendu zuen. Amerikako helduen ehuneko 56k esan zuen COVID-19 agerraldiaren eraginagatik behin betiko itxi zen jatetxe bat ezagutzen zutela, ehuneko 88ak jatetxeek beren komunitatearen zati garrantzitsua direla esanez.
Betirako itxi dituzten jatetxeen artean daude Sirena Ostatua , Bar Sardina, eta 88 Lan Zou New Yorken; Zigomata eta Animo erreplika taberna Bostonen; 189 Dominique Ansel eta Bibo Ergo Sum-en eskutik Los Angelesen; Din Tai Fung-en Arcadia jatorrizko kokapena Kalifornian; Southern Pacific Brewing, Trou Normand , eta Ton Kiang San Frantziskon; Ronny's Steakhouse eta La Sardina Chicagon; eta North by Northwest eta Magnolia Cafe West Austinen.