Thai biztanle gehienak budistak praktikatzen ari diren arren, hemen haragirik gabeko dieta ez da ohikoa. Hemen tarifa begetarianoak aurkitzea oso erraza da; hemengo jatetxe gehienetan barazki egokiak dituzten plater mota guztiak sartzen dira menuetan. Barazkijale larriek Thailandiarako bidaia erreserbatu nahi dute urtero Vegetarian Festival-en (bederatzi eguneko ekitaldia), herrialdeko hiri nagusietan egiten dena, garbiketa espirituala eta fisikoa ospatzen duena. Thailandiako ilargi egutegiarekin bat etorriz, jaialdia irailaren erdialdetik bukaerara egin ohi da; zehar, bisitariek jatetxe askok haragirik gabeko menu bereziak eskaintzea espero dezakete, eta kaleko saltzaileek eta jatetxeek bandera horiak erakutsiko dituzte beren parte-hartzea adierazteko. Behin haragizaleek horrelako jakiak dastatzen dituzte baozis (lurrunezko dumplings), barazkiz betetako udaberriko erroiluak eta seitan kaprao (suzko chili pasta batean zerbitzatuta) erabaki dezakete ez dela hain zaila txerrikia eta behia pixka bat uztea.

Eta Aroon

Hiriko janari barazki onenetariko batzuk Ariyasomvilla hoteleko 1940ko hamarkadako txalet txiki bat hartzen duen jatetxe honetan ematen dira. Bisitariek maiz gosaltzen duten menuari buruz galdetzen dute, haragi imitaziozko haragi plater harrigarriro goxoa baita tailandiar postre klasikoak bezalako belar gelatina kokoarekin.

Patara

Begetarianoa ez den arren, jatetxe luxuzko honek haragirik gabeko menu ikusgarria du, barazkijaleek ondorengo pentsamendua sentiaraziko ez dutena. Platerak artisau prestatuta daude eta tofu kurritua eta arroz frijitua txinatar kaleekin bezalako gogokoenak daude. SkyTrainetik hemen ibiltzeko gogoa piztuko duzu, beraz, benetan gose bazara, eskatu jatetxeari zuregatik tuk-tuk bat bidaltzeko.

Sinplea. Sukalde Naturala

Janari bihurtutako kafetegi bitxi honek etxeko zukuak eskaintzen ditu, tokian tokiko eta ekologikoki landutako osagaiak dituen menuarekin batera. Bazkaltzeko orduko mahaiak guztiz gordeta mantentzen dituena kinoa labean egindako krepeak, barazki-entsaladak eta arrautza frittata sortzaileak dira. Jan ondoren, artisau sukaldaritzako produktuen artean arakatu ahal izango duzu, hala nola tokiko koko olioa eta eskualdean hazitako espeziak.

Mess Hall aurrean

Aukera ona dago Bangkokera iristean, dagoeneko Aurrez Aurreko Mess Hall-aren berri izatea. Jantoki estiloko leku ezagunak Asian eta Mediterraneoko jakien nahasketa dibertigarria eskaintzen du abiadura zorabiagarrian aldatzen den menuarekin. Hemengo plateren artean azenario errea entsalada eta berenjena labean haloumi-rekin egon daitezke; koktel bikainen artean pomelo margarita eta bourbon anana garratza daude.

Ethos

Gehien glutenik gabeko eta vegan dagoen jatetxe honetako giroa hippyish apur bat izan daiteke —zoruko kuxinetan eserita jateko aukera izango duzu—, eta menu izugarriak barne hartzen ditu tailandiar janaria, Italiako eta Indiako jakiak. Baina hemen aukerarik onenak Ekialde Hurbilekoak izaten dira etxeko hummus eta tahini-rekin. Fruta lasia ere ez da galdu behar.