Erraza da Philadelphia New York hiriaren itzalean betirako desagertzen den leku gisa baztertzea. Janariari dagokionez, Philly da herrialdeko helmuga zirraragarrienetako bat oraintxe bertan. Hiriaren prezio baxuagoek eta energia gazte eta txarrek sukaldariei eta jatetxeei askatasuna eman diete esperimentuak egiteko, sukaldaritza klasikoa berrasmatzeko eta mundu osoko eraginak gehitzeko.
Eagles-ek Otsaileko Super Bowl-en abertzaleak garaitu arren, Philadelphia beti egongo da harro bere izpiritu gutxiagorekin. Zerbitzariak zurekin lagun egiten duten lekua da, eta tabernetako ezezagunek planoak egiteko hitz egiten dute. Ez da ohikoa norbait zure ogitartekoa prestatzen ari den bitartean dantza batean sartzen ikustea. Giroa Estatu Batuetako hiri askotakoa baino pertsonalagoa eta hobea da; jolasteko espazio gehiago dago.
Philly jatorrizko Stephen Starr-ek, bere jaioterrian 20 jatetxe eta New York hiriko zazpi jabeak, duela gutxi ireki du Love, jatetxe chic eta informala Rittenhouse plazan, plater amerikarren klasikoen bertsio eguneratuak eskaintzen dituena. Beti pentsatu izan dut Filadelfiak eta New Yorkek energia, antzutasun eta bihotz bera partekatzen zutela, esan zuen. Baina Filadelfian, aztarna handiagoak ditugu sortzeko.