Zer lortuko duzu arroz esnea konbinatzean, akvavit , eta higiene giro atsegina eta gustukoa? Gabonetako bazkaria , Danimarkako yuletidearen erritualik maiteenetakoa.
Julefrokost oso gauza handia da Danimarkan ', esan dio Gunnar Gíslason Agerneko sukaldariak, New Yorkeko Grand Central Station geltokian sustrai nordikoak dituen Michelin izarreko jatetxea. Bidaia + Aisia .
Oporretako bazkaria esan nahi du, edalontzi askorekin.
Gíslason Islandian jaiotakoa den arren, Julefrokost menua bere jatetxean oinarritu zuen Danimarkako jai tradizionaletatik kanpo, Claus Meyer jabeak gogoratu zuen bezala (Noma izenarekin ezagutuko zenuke, Danimarkan berriro irekiko du datorren hilean).
Islandian, denek gauza bera egingo lukete [Julefrokost], baina afaltzeko, esan du Gíslasonek. Ezin dugu eguneko edana egin daniarrek bezala, uste dut.
Abenduan zehar - normalean, denak azaroko azken asteburuan hasten dira, gehitu du Gíslasonek - daniarrak familiarekin, lagunekin eta lankideekin bilduko dira neguko erritual honetarako. Enpresak denak batera joango dira eta Julefrokost bat izango dute, eta gero zure familiarekin eta emaztearekin joan beharko duzu ’S familia, eta aurrera eta aurrera.
Ezkurra Bazkaria Gabonetako Bazkaria Danimarkako Gabonak Kreditua: Agern jatetxeaJatetxean edo etxean ospatzen ari zaren ala ez, badaude Julefrokost guztietan oinarrizkoak diren oinarriak. Jendea normalean ondutako arrainekin hasten da, eta haragiarekin (askotan txerriarekin) eta patatekin jarraitzen dute (Danimarkan kurruskariak dira, eta Islandian, egosita eta azukretan karamelizatuta daude). Beste alde klasiko batzuk sagar entsalada eta aza gorria dira. Postrerako, egongo da risalamande: daniar gehienentzat Gabonetako denboraldiaren sinonimo den arroz esnea.
Ezkurra Bazkaria Gabonetako Bazkaria Danimarkako Gabonak Kreditua: Agern jatetxea