Carolyn Kim-ek edari bat partekatu nahi du zurekin. Baina ez edozein edari. Bere garagardo berezi berezia partekatu nahi du.
Kim abokatua, ama eta emakume korear amerikarra bere ondarearen zaporea ekarri nahi zuen bere jatorrizko estatuaren zipriztina batekin nahastuta. New York masetara. Beraz, dena nahastu zuen sortzeko Yobo Soju , ustekabeko bira duen Koreako likore tradizionala.
'Soju Koreako likorea da. Izpiritu garbia eta neutroa da, normalean% 25eko alkoholaren azpitik dagoena ', esan du Kimek Bidaia + Aisia posta elektroniko bidez. 'Tradizioz, sojua arrozarekin egiten da, baina egun, askoz ere gehiago ikusten duzu beste aleak, almidoiak eta oinarrizko osagaien nahasketa bat erabiliz'.
Yobo Soju botilak, argiztapen ilunetan Kreditua: Yobo Sojuren eskaintza
New Yorkeko janari korearraren eszenan murgildu ondoren, Kimek bertako sukaldariek inspiratuta aurkitu zutela Koreako janaria maila berrietara eramaten zuela eta bat datorren edaria sortzera behartuta sentitu zela. Glutenik, azukrerik, kontserbatzailerik, gehigarririk gabe naturalki edaten duen edaria eta zetoak ere onartzen dituena.
'Zapore tradizionalak erabiltzen zituzten eta beren ikuspegi eta exekuzio berezia zuten', esan du inguruko sukaldariei buruz. 'Beren janariaren dotorezia eta kalitateak inspiratuta, aukera bat eta erronka bat ikusi nuen sukaldariek sukaldean egiten zutenarekin bat etortzeko.'
Sortu zuena zaharraren eta berriaren nahasketa da, osagai tradizional batzuk ekartzen ditu eta fruta gozoekin nahasten du ostiko berria lortzeko.
Ezkerrean: Yobo Soju botila edalontzien ondoan; Eskuinean: Carolyn Kim YOBO Soju edalontziarekin Kreditua: Yobo Sojuren eskaintza
'Nik dakidala, Yobo mahatsarekin egindako soju bakarra da, eta agian frutarekin ere bai', dio. Era berean, Yobo New Yorkeko Finger Lakes eskualdean egiten da artisautza-distilategian, tokiko jatorria duten eta nekazaritza iraunkorreko mahatsa erabiliz. Mahatsarekin maite nuen soju lore eta delikatua izateko aukera ».
Kim-ek azaldu duenez, bere produktua guztiz 'tradizionala' ez bada ere, ondarearekiko maitasunagatik eta lagun onekin trago on bat partekatzearen sentimenduagatik sortu zen.
'Yobo lagunekin oso oroitzapen onengatik jaio da, Koreatown-en botila berdeetatik sojua edaten du eta ondoren, goizeko 02: 00etan pizza zati bat lortzen du. Yobo Koreako eta Amerikako kulturako geruzetan errotuta dagoela pentsatzea gustatzen zait', dio. 'Nire itxaropena da elikagaien eta edarien kulturaren elkarrizketa hazten laguntzea'.
2021ean helburu hobea izaten laguntzen duen edaria ere bada. Enpresak urteari hasiera eman zion funtsak emanez Janaria birpentsatu , COVID-19 dela eta arazoak izan ditzaketen jatetxe eta langileak onartzen dituen erakundea, eta baita komunitateko erakundeekin lankidetzan aritzen direnak ere, behar dutenei otorduak emateko.
Konpainiak historikoki industria batean emakumeek mugimenduak egiten dituzten boterearen erakusgarri da gizonezkoak nagusi .
'Emakume jabeak AEBetako espirituen industrian gutxi daude ordezkatuta', dio Kimek. 'Emakume gutxituak, are gehiago. Hori esanda, zorionekoa izan naiz soju eta Yoboren istorioaz jakin-mina duten industria bazkide adimendun eta solidario askorekin lan egin dudalako. Gure erronka nagusietako bat da kontsumitzaile askok ez dakitela zer den sojua. Baina hori ere gure aukerarik handiena dela ikusten dugu: sojuak zer esan nahi duen birdefinitzea sojua gurekin aztertzeko jakinmina duenarentzat ».
Marka eta Kim ere gogor ari dira lanean Asiako Amerikako jabeen profila hobetzeko behar gehien duten garaian.
'Asiar amerikarren aurkako indarkeria lazgarria da eta oso maila pertsonalean jotzen gaitu', dio. 'Daukagun mezua ikusgai, ahots eta indarkeriarekiko intolerantzia izatea da. Asiako marka amerikarra garen aldetik, gure papera bete nahi dugu, konpartitzea merezi duten kultura asiar eta amerikarrak dituzten amerikarrak izateak zer suposatzen duen eraikitzeko ».
Kimek gaineratu du, parte hartzera behartuta sentitzen direnentzat, modu desberdinak daude Asiako amerikarren aurkako indarkeria geldiarazteko ahaleginak laguntzeko, besteak beste, zure denbora eta / edo dirua ematea lana egiten ari diren erakundeei eta gehiago ikasteko lanean jarri. gaiei buruz, eta defendatu Asiako Amerikako komunitateen alde eta koloreko beste komunitate batzuk.
Eta dena has liteke bere sorkuntzen zaporea aintzat hartuta. Yobo Soju bezalako aplikazioetan eta webguneetan aurki dezakezu Drizly.com eta Wine.com 36 dolarren truke. Gustatzen zaionari dagokionez, Kimek dio: 'Sinplea mantentzen dut. Izotz gainean botatzen dut edo ur distiratsuarekin eta zitriko zipriztin batekin nahasten dut ».