Zati honetan zerbait gertatzen ari da Sizilia , deklaratu zuen Mario Faro, boutique estazio xarmangarriaren jabeak Donna Carmela , abiadura bizian gidatzen ninduen bitartean lorez jositako laba-harrizko hormen arteko landa bide estu batetik behera. Izen deigarria da behar duguna, ezin baitugu 'Catania eta Taormina artean' deitzen jarraitu.

Jarri diezaiogun leku honi A Muntagna - Mendia - bertakoek bezala. Izan ere, egungo Etna leherketaren zati handi bat sumendiaren magaletan gertatzen ari da, non mahastizain talde batek ardo eta enogastronomia eszena gidatzen duen. Bitartean, Etnaren itsasoko gonak biztanle berrien tribu gero eta handiagoak finkatzen ari dira. Sizilia berri hauek Milango moda edo Londresko finantzaren mundutik urruntzen ari dira ikuspegi dramatikoek, enklabe pribatu kultuek eta ahoz ahoko trattoriek, guztiak Taormina turistikotik urrun.

Begira lurreko bolkaniko aberats eta iluna, lorategiko laranjondoen azpian Hiru Kontradako Rocca , Etnatik 16 kilometrora dagoen txaleta, soilik eskura daiteke pentsalari bidaiaria , eta konturatuko zara, duela ez asko, laba jarioa orain arte iritsi zela. Aintzinako zitrikoen gaineko muino baten gainean altxatuta, ausarki zaharberritutako eta berritutako XIX. Mendeko txaleta, 12 logela dituena. Sukalde ikuskizunak funtzio berezi bat du: Rocca jabea duen bikoteak, Milaneko Jon Mosletek eta Marco Scirèk, aldian-aldian txalet osoa uzten dute taldeko sukaldaritzako esperientzietarako. Gure helburua, esan zidan Mosletek, munduko txaletarik desiragarriena izatea da janaria maite duten bidaiariak .

Inguruko landa hotel dotorea Zash fruta-arbolez, lorategiez eta mahastiz inguratuta dago. Jabetzaren 17 logeletatik zazpi Ponpeia etxe gorrian edo ondoan dagoen upategian daude, baina ostatu aipagarriak igerileku pribatuko lau txalet dira, 2020ko urtarrilean amaituak. Nahiz eta ostatu hartu ez, erreserbatu bazkaria edo afaria hemen estazioaren Michelin izarreko jatetxea, garai batean upategia zena. Giuseppe Raciti sukaldari gazteak Siziliako elikagai aberatsa goratzen du ganbak gorriak, tomateak, marrubiak eta Agrigento ahuntz-esne gazta bezalako osagaiekin.

Siziliako noblezia kostaldeko enklabe horietan bideratzea dibertigarria da, baina lehenago edo beranduago, Mendirako denbora egin beharko zenuke. Zafferana Etnea goi-lautadako herri politaren ondoan kokatua, paradisiako herrialdeko estazioa eta baserri ekologikoa Lur Beltzetako fraideak puntu erdia ona da. Estamentu aristokratikoaren beste bihurketa bat, antzinako laba isurketa dramatikoen artean kokatzen da; horietako bat suite bateko hormetan sartu da. Guido Coffa jabeak 2012an sei gela eta suite ireki zituen eta gaur egun 24 logela eta igerileku pribatuak dituzten lau txalet ditu.