Ameriketako Estatu Batuetako hiririk zaharrenetakoa, Afrikako mendebaldean eragindako Gullah eta Lowcountry zaporeen arteko nahasketa kultural aberatsa duena, ez da esperientzia eta interesgunerik faltako Charlestonen, Hego Carolinan.
Zure errua da Charlestonen gose agertzen ez bazara. Jateko asko dago - eta hori guztia ona da. Lehenik eta behin, gailetak eskatu. (Saiatu Callie-ren Hot Little Biscuit.) Bazkaltzeko, eskuratu poogan's Porch-en karramarro zopako katilu bat. Tokian tokiko beste gogoko bat ganbak eta granatak dira, bikaina Hominy Grill-en eta Sean Brock sukaldariak oso goraipatutako Husk (non platera ilar gozoekin eta artoarekin zerbitzatzen den). Hemen zaila da jatetxeekin oker egitea, ez ahaztu erreserbak egitea.