Rocco DiSpirito, NBCko izarra Jatetxea, reality show-a filmatu zuen bere Manhattan trattoria kitschean, Rocco & s (12 E. 22nd St .; 212 / 353-0500; afaria bi $ 70). Bertan, Italiako eta Amerikako ondarea aipatzen ditu: berenjena parmigiana, futbolina eta Capodimonte irudiak. Orain, bere ama, Nicolina, albondigak egiten eta bere osaba Giuseppe etxeko ardoa botatzen ikusi duzula ikusita, T + L-k Queens-eko sukaldari gazteari bere azken proiektua inspiratu zuten tokiei buruzko platerak egiteko eskatu zion. Hona hemen zer esan behar zuen:
'Gure menua ateratzeko, nire ama, nire anaia eta biok Sizilia, Napoli, Erroma eta Avellino bisitatu genituen, nire gurasoak nondik gertu, Kanpanian. Erroman, maite dut Al Moro [13 Vicolo delle Bollette; 39-06 / 678-3495; 118 $], jaunentzako kluba bezalakoa delako, antzinako zerbitzuarekin. Ezin duzu Pizza zuria helbidean Forno Campo de & apos; Loreak [22 & apos; -en eremua Fiori; 39-06 / 6880-6662; 2,50 $]. Orearekin zerbait goxoa bihurtzen duen zerbait dago. Gastronomoa [SS.164 Via, Ponteromito; 39-0827 / 67009; 82 $] eta Oasis-Ancient Flavors jatetxea [10 Via Provinciale; 39-0827 / 97021; 80 $] Avellinon zerbitzatu kanpandar jatorreko jakiak —amaren ama bezain onak ».
—Shane Mitchell
Gastronomoa
Ponteromito herrian kokatuta dago eta 1908. urtetik aurrera, jatetxe honek eskualdeko plater tradizionalak eskaintzen ditu. Etxeko pasta platerak, intxaur eta perretxiko saltsarekin osatutako erriottaz betetako ravioliak bezala, espezialitateak dira. Sukaldaritza azpimarratzen da Campania eskualdeko beste herri batzuetako osagaietan, hala nola Carmascianoko arkumea edo Montellako ricotta polenta. Bi jantokiak zabalak dira, oihalekin estalitako mahaiak eta egurrezko aulkiak baldosatutako zoruen gainean jarrita. Egurrezko atari txiki batek eguraldi epelean jantokiak eskaintzen ditu eta tokiko upategi batek eskualdeko eta nazioko ardoak hornitzen ditu.
Campo de 'Fiori labea
Izen bereko plazako eta aire zabaleko merkatuan kokatuta dago, Il Forno Campo de & apos; Fiori labean egindako produktuetan espezializatuta dago, batez ere, galletak, ogia eta pizza. Piazza bianca - itsas gatza hautseztatutako eta oliba olio birjina estra batez bustitako ogi laua - osagai freskoekin osatutako eta laukizuzen luze gisa labean egindako pizzen oinarria bihurtzen da. Ordenatu eskuko seinaleak erabiliz xerra tamaina hobetsia adierazteko (prezioa pisuaren araberakoa da). Il Forno normalean turistez josia dago, baina paper marroian bildutako eskaerak ihesaldi azkarra egiteko aukera ematen du. Okindegia ondoan dago eta ogitartekoak, gailetak eta opilak ematen ditu.
Rocorenak
Oasis-Ancient Flavors jatetxea
Italiako hegoaldeko Campania eskualdean, Fischetti familia oso ezaguna da Vallesaccarda Avellino jatetxean, hiru belaunalditan Irpinian platerak eskaini baititu, hala nola, ricotta ravioli intxaur saltsan, fusilli orburuak eta arkume albondigekin eta untxia tomate saltsa pikantean. tokian tokikoa eta amonaz betetako sukaldean prestatutako metodo tradizionalen arabera. Jangela beroa eta familiarra da eta mandarina hormen, egur iluneko altzarien eta arropa zurien nahasketa dotorea du. Opari denda batek baserriko marmelada freskoak, eztia, ardoa eta olioa saltzen ditu.
Al Moro
Trevi iturritik gertu ibilitako kaleetatik, Al Moro 1970eko hamarkada izan zen Federico Fellini bezalako zinemagile italiarrak jateko. Moro-k ireki zuen 1929an, izen bereko jatetxea Francoren semeak zuzentzen du, eta erromatar sukaldaritza tradizional bera eskaintzen du gehienetan aldatu gabeko jangela batean. Kartel eta artelan italiarrek, zurezko zoruek eta apaletan ardo botilek normalean apaindutako espazioa estua eta argia da. Bertako biztanleek, turista onduek eta Ellen Degeneres bezalako pertsona ospetsuek bezalako sinadurak dituzte spaghetti alla Moro arrautza, orburu kurruskariarekin eta ahuntz errea erromeroarekin.