Smorgasburg , herrialdeko astero aire zabaleko janari merkaturik handiena, Brooklyn-eko Williamsburg auzoan hasi zen 2011n, eta orain, bere 10. urteurrena modu handian ospatzen ari da - Hudson ibaia zeharkatuz Jersey Cityraino.

Gastronomiaren helmuga ezagunak maiatzaren 29an, larunbatean, New Jerseyrekin egingo du debuta Hudson kaleko 195. zenbakian, gaur egun Mack-Caliren jabetzako 40.000 metro koadroko aparkaleku bat dagoen espazio batean, itsas bazterretik bista zabalekin. Manhattan erdigunekoa. Merkatua 11: 00etatik 18: 00etara egongo da zabalik. larunbatero gutxienez urritik.

'Guk eta gure saltzaileek - horietako asko New Jersey-n kokatuta dauden edo sustraiak dituztenak - pozik gaude une honetan zerbait berriarekin pozik egoteaz gain, janariaren inguruan komunitate berri bat eraikitzea bezalakorik ez dago, batez ere guztiok lortzen dugun moduan ohituta zegoen elkar jendaurrean berriro ikustera ', kontatzen du Smorgasburgeko Eric Demby sortzaileak Bidaia + Aisia .

Merkatuan urrats garrantzitsua da, beste kokapenak itxi baitira 2019ko udazkenetik pandemia dela eta. Gaur egun, New Jerseyk 500 laguneko muga du kanpoko topaketa orokorretan edo ostalaritzan, eta maiatzaren 19an txapela altxatzeko aukera dago. estatuko COVID-19 gunearen arabera . Distantzia fisikoa egin beharko da, eta 500 lagunentzako malekoian egongo dira.

'Saltzaile izateak mundu osoko bisitariei gure Asiako plater freskoak eta etxekoak emateko aukera eman digu', dio Annie Ye C Bao jabeak T + L . 'Pozik gaude Smorgasburg-ek udan Jersey City-n abiatzea, eta horrek jende gehiagorengana iristeko eta milaka newyorktar eta turista PATH trenaren bidez erraz iristen den eremura eramango gaitu.'

Izan ere, kokapenaren bereizle handia izango den irisgarritasuna izango da, PATH trenak ekialdetik mendebaldera Newark-etik Manhattan-era doazelako, baita NJ Tren Arina iparraldetik eta hegoaldera ere Baiona, Hoboken, Weehawken, Union geltokiekin. City, eta North Bergen. Gainera, ferry zerbitzu erraza, bizikletak partekatzea eta aparkalekuak daude inguruan. '[Honek] Smorgasburg eskualdeetako helmuga bihurtzea ahalbidetzen du, eta hori funtsezkoa da epe luzerako gure arrakastarako', dio Dembyk.

Smorgasburg ibaia zeharkatzeko ideia Steven Fulop Jersey Cityko alkateak sortu zuen, duela zazpi urte taldearekin harremanetan jarri zelarik. 'Sinestuna naiz, Jersey City herrialdeko erdi mailako hiri onenetariko bat bihurtu nahi baduzu, arte eta kulturan, entretenimenduan, jatetxeetan eta gaueko bizitzan inbertitu behar duzula', esan zuen. T + L atzo deian. 'Ikusi genuen Brooklyn-en gertatzen ari zena, beraz, iritsi ginen eta nik bira bat ematera etorri nintzen'.

Gauzak ez ziren hasieran aurreikusitako moduan joan. 'Hona etorri ziren egunean, zorte txarra izan genuen eguraldi ikaragarriarekin, beraz, ez dut uste hiriak egun onena izan zuenik onena erakutsi zuenik', onartu zuen. Baina bisitak inpresioa eragin zuen.

'Garai hartan gustatu zitzaigun, baina izarrak ez ziren nahiko lerrokatzen guk zabaltzeko', esan zuen Dembyk. 'Aurten lerrokatu dira: bazkide bikainak Mack-Calin, New Jersey, eta hiria eta alkatea gurekin lanean azkar eta segurtasunez gerta dadin. Ongi etorriak sentitzen garen lekua da eta inguruan jende asko dagoeneko Smorg-en zaleak izanik jo dezake.

Fulop pozik dago Jersey City merkatua Smorgasburgerako ere une garrantzitsua izango delako. 'Oso pozik nago, Jersey City-n zabaltzea aukeratu dutelako eta L.A.-tik edo New York-etik kanpoko lehen kokapena dela-eta', esan zuen. 'Mack-Calik asteburuan aktibitate eta bizitasun gehiagorekin itsasertza dinamizatzea bilatzen zuen - eta pentsatu zuten gauzetako bat janari helmuga bihurtzea zelai ireki asko zituen ingurune oso eszenikoan ingurune panoramiko paregabeekin. New York City skyline . '

Demby-rentzat ere berdinketa handia izan zen. 'Itsasertza gure Williamsburg itsasontziaren ispilua da ia, ekialdeko horizontea behe Manhattanetik gora hartzen duena', esan zuen. Baina beste faktore garrantzitsu bat Jersey City-k jada bere elikagaien panorama hazten duela da. Dembyk gaineratu zuen: 'Gezurretan ariko nintzateke, aipatuko ez banu Jersey City-tik ibiltzea plazerra izan dela merkatu berrira gonbidatzeko jendea bilatzen ari garen bitartean, hasi berri dugun prozesua'.