Cap Ferret Amerikako lagunei aipatzen dietenean, erantzuna aurreikus daiteke. Ooh, liluragarria, diote. Oso Jay-Z. Ez, hori da Cap Ferrat , Côte d'Azur-en, pop kondaira, Ferraris eta larruzko gizonen lekua. Cap Ferret, Frantziako hego-mendebaldeko kostaldean, bokala eta ozeano bat baino askoz gehiago da. Bere paisaiak eta izpirituak antzekotasun gehiago dute Cape Cod gaziarekin San Tropezekin baino. Biztanleria ere antzekoa da: arrantzaleen, oporretako errentarien, arte-industria moten eta inguruko Bordeleko aristokrata preppyen nahasketa.
Lotua: Bordeleko Eskualdeko Bidaia Gida
Parisen zenbat eta denbora gehiago bizi, orduan eta lagun frantses gehiago egiten nituen, orduan eta gehiago entzungo nuen pinudi, ostra txabola, olatu zakar eta ia hotelik gabeko leku magiko honi buruz. Azkenean, joan den udan, joan nintzen. Gero itzuli nintzen. Eta ahal bezain laster, berriro noa. Iristeko erraza da: Parisetik hiru orduko TGV joan-etorria eta Bordeletik mendebalderantz dagoen beste 90 minutuko bidea. Uztailean eta abuztuan ere, itsasertzak pribatutasun poltsiko ugari eskaintzen ditu. Prezio merkea duten ostrak ur izotz urdinetik ateratzen dira zuzenean zure platera. Bizikletetan ibilitako umeak ortensia bezain ugari dira. Pariseko zalapartaren ondoren, Cap Ferret-en zati distiratsuak eta zoragarriak ere oso lasaiak dira. Hemen, Londresko askatasunak Versace baino askoz urrunago eramaten zaitu.
Denbora pixka bat behar izan zuten plazer bila dabiltzanek Bassin D'Arcachonera, diamante itxurako estuario masibora. Mendebaldeko ertzean Cap Ferret penintsula argala dago, alde batetik Atlantiko zikindua eta erasotzailea eraso duena. Erromatar artefaktuak Pilateko Duna menditsuan aurkitu dira, Europako hareatzarik handienean, Cap Ferretetik aintzira zeharkatuz. Eta badira eliza historiko gutxi batzuk Gujan-Mestras eta Andernos-Les-Bains bezalako herrietan, arroaren 45 kilometro luzeko kostaldean. Baina XIX. Mendearen erdialdera arte ez zen iritsi eskualdeko lehen turismo olatua. Trenbide nazionalaren hedapenaren laguntzarekin, Arcachon hiria talasoterapia gune bihurtu zen, alokairuko txalet handiak eta kasinoak itsasertzean sortu ziren. Bitartean, 1852an hasita, bertako arrantzale batek ostra-oheen hazkuntza praktikari ekin zionean, etxekotutako ostrek Parisera errailetan ibil zitezkeen, mahai onenetara joateko. (Gaur egun ere, Frantziako ostren% 10 eta ostra hazien% 70 Arcachon arroa da.)
Baina Frantzia protekzionismoarekiko zaletasun handiagoa duen herrialdea da espekulazioa baino, eta ostra-oheek lehendik banatu zituzten ostrak lantzen zituzten familiei, merkataritzan besteei heredatu edo saldu ahal izateko xedapenarekin. Arcachonen turismo fortunek gora eta behera egin ahala, Cap Ferretek, itsaski edo paisaia oso hauskorra ez molestatzeko zorrozki sailkatuta, oreka baketsua mantendu zuen, 1970eko hamarkadan, hamarkadako naturara itzuli zenean, bisitarien etorrera soilik ikusi baitzuen. nagusitu zen.
Gaur egun, Respectons la nature oihukatzen duten seinale nonahikoak apur bat estaliak diren arren, jendeak aukera gutxi du. Debekatuta dago penintsulako Atlantikoko ertzean eraikitzea; beraz, dunak, zuhaixkak, Bigarren Mundu Gerra garaiko hormigoi bunker bat edo bi hanburgesa eta bi hanburgesa txabolak soilik urruntzen dituzten ikuspegietatik aldentzen dute. Itsaso hori hotza da. Ez: izoztea. Ekaitza gogorra da, eta ez dago soroslerik. Baina ura txinpartatsu, zeru urdin eta garbi dago. Mareak eta tenperaturak badian zehar jendez gainezka dauden jendetza gehienak mantentzen dituzte, mugatutako harea zati bat besterik ez okindegiak, parrilletako jatetxeak eta txankletak. Eguzkia apaldu eta urreztatu eta marea izugarri urrundu ahala, hondar xerra hori hondartzako arraunontzien goroldiozko ohe batera zabaltzen da lertxun eta kaioak soberan dauden artean. Ez zehazki bainularien paradisua, baina ederra.
Cap Ferretentzat inflexio puntu bat izan zen 1985ean, Benoît Bartherotte, moda diseinatzaile ohia eta herriko aita modukoa, penintsulako hegoaldeko muturrean instalatu eta tokia bizkortzen hasi zenean. 12 hektareako lursaila erosi zuenean, milioika inbertitu zituen harrizko pantalan izugarri batean, konposatua itsasoan garbitu ez zedin. (Arcachon arroaren mareak oso muturrekoak dira, ezen 350 metroko altuera duen Pilat-eko dunak patio bat inguru mugitzen du urtero barnealdean; itsasbehera eta itsasbeheraren artean, aintziraren azalera gutxi gorabehera 10.000 hektareako hamarkadatik 37.000ra hedatzen da.) Bartherotte's konposatua, bere kabina arin eta arinak dituena, inguruko egurrezko egitura tradizionaleko arrantzaleen txabolen ereduak, gogokoena bihurtu da Frantziako diseinu aldizkarien eta Bartherotteren bi semeek gainbegiratutako kabina eraikitzeko enpresa chic baten abiapuntua. Eta inguruko auzoa, gaur egun erabat esklusiboa, Les 44 Hectares izenarekin ezagutzen dena, 250 lursail bakarrik dituena, Frantziako higiezinik preziatuenen artean dago, tamaina apaleko etxeak 13 milioi dolarreko salmentarekin saltzen direlarik. Guillaume Canet zuzendari eta aktoreak udara egiten du hemen, eta hantxe bera eta bere neskalaguna, Marion Cotillard aktorea, filmatu berri dute elkarrekin, Zapi txikiak.
Erlazionatua: Frantziako hondartzarik onenak
Pertsona ospetsuek (Audrey Tautou, teniseko txapelduna Yannick Noah pop izar bihurtu zen eta Jean-Paul Belmondo idolo gogorrek) Cap Ferret aurkitu zuten bitartean, rustikotasuna da nagusi oraindik. Niretzat basatiaren eta bitxikeriaren arteko nahasketa dela dio Edouard Debostek, Pariseko bankaria, bere familia Saint-Tropez eta inguruetan oporretara joaten zelarik arazoa Les 44ra eraman arte. Osasuntsua eta kirola da eta ez duzu jolasten. rol bat. Gehitzen du bere emaztea, Mahasti, abokatua: takoi altuak ez. Makillajerik ez. Jende atsegina eta janari zoragarria besterik ez. Izan ere, Cap Ferret-en bihotza zirraragarria ez da gurutzaldi arrunt bat edo LVMH jabetzako jantzi kate bat, Marché du Cap Ferret baizik, alpargatak, hammam eskuoihalak eta tapenadak aparkatzeko merkatu sendoa duen merkatu estalia. . Barruan bertako arrain postu freskoen saltoki txiki bat, frutategia, eta pintxoak egiteko taberna atsegina, Le Bistrot de Peyo, 4 $ betaurreko arrosa, pikillo piper beteak eta Mantxeko gazta gerezi beltz marmeladarekin 6: 00etatik aurrera Lacoste kamisetak eta. itsasontzietako zapatak ugariak dira, eta goizeko puntak direla eta, denok, denek, irribarrez dago.
Tokiko eszenan jolastu nahi duten bidaiarientzat, opor alokairuen merkatu bizkorra dago tonu handiko agentzia batzuen bidez. Cap de Ferret-en gaueko leku liluragarrienetako bat den Sail de Fish Fish-eko jabea den Greg de Lépinay-k alokairuan zuritutako bi apartamentu ditu Saileko arrainak izeneko kaiaren ondoan. Hotelak, berriz, ez dira ugari. Onena, Quartier Ostréicole xarmangarrian kokatua, La Maison du Bassin da. Duela hamarkada bat baino gehiago ireki zen, eta orduz geroztik hilabete lehenago erreserbatuta dago. Barruko kurruskariak, antigoaleko itsasokoak eta laranja-lore urez bustitako sisal alfonbrak dituena, gelak zerbitzua bezain abegitsuak dira eta jatetxeak jatetxeko bistro erosotasun bikaina eskaintzen du. Telebistarik edo gelako ekipamendu dotorerik ez izateak hondartzara bultzatzen zaitu, oinez oso urrun dagoelarik. Cap Ferret-en izpiritu makal eta chicaren barruan ere badago Hôtel des Pins hotela. Landa estiloko landare-dekorazioa bi izarrek oso ondo hartzen dutela dirudi. Bertakoen artean eztabaidagarriagoa da Côté Sable berria, badiaren aldean. Clarins bainuetxearekin eta bizkarreko altzari modernoekin, hiriko sagu kutsu indartsua ematen du. Zoritxarrez zerbitzu eta prezioak parekatzeko ditu.
Badian zehar ostatu hartzeko prest daudenentzat, ekintzatik kanpo baina herritik ferry edo itsasontzi-taxi erraza izanez gero, Philippe Starck-en La Co (o) rniche distiratsuak, Pyla-sur-Mer-eko toity-an, arroa abuzz du. . Iazko maiatzean ireki zuten, eta egur banatutako ohiarekin berritu zuten ehiza-etxea (ehiza-txabola) - hotelak eguzki betetako 12 gela xelebre baino ez ditu, nahiz eta jatetxean 200 baino gehiago dauden.
Mahai osagarriak, badian zehar badaude ere, ongi etorriak dira. Ahalik eta itsaskirik onenak izan arren, Cap Ferretek ez luke jakingo zer egin Michelin izar batekin sakonetik eramango balute. Inguruak ez du gastronomia eszena handirik, beraz, La Co (o) rniche modernoa da bertako sukaldaritza ongietorria da. Igerilekuko terrazako festa giroan bolumen txikiagoa izaten da egunean zehar, eta bazkaria da urari begira dagoen mahaia eta tximeletak bezala duna gainean dabiltzan parapenteak aprobetxatzeko unerik onena. (Nahiz eta nire bakailaoa boudin beltzarekin, piper gorriko coulis eta almendra erreak gozoak izango ziren non nengoen.)
Cap Ferret-era bueltan, patioko barbakoa eta ostra guztiak dira, eta, pentsatuz gero, laguntza gutxi behar dute. Chez Boulan, Quartier Ostréicole jendeztatzen duten dastatze-taberna ugarietako bat, soropil batean jarritako bat ez datozen altzari multzo batekin konformatzen da. Ostra gazien plateroak limoi ziriekin zerbitzatzen ditu; lurrunezko ganba platerak; ardo zuria; eta gutxi gehiago. Hondartzan idiloi luze baten ondoren estropezu egin nuen, eta egunero bueltatzen nintzen arratsaldeko erdialdeko mokadutxo bat hartzera, marea bezala atetik ateratzen ziren platerak ikusten. Handik bloke batzuetara, Le Père Ouvrard-ek arrainetan oinarritutako pintxoak (otarrainxka plantxan mamitsuak belarrekin; sardina ezin hobeak) eskaintzen ditu. oholtza ) goi-denboraldiko asteburuetan koktel orduetan. Bitartean, herriko erreserbarik gogorrena Chez Hortense zakarra da, zurezko mahai luzeak, Gabonetako argiak, Pilateko dunaren ikuspegi bikaina eta ohikoek esaten duten bezain onak diren hirugiharrez beteriko muskuilu ikaragarri samurrak.
Botila-zerbitzua, aldiz, Greg de Lépinay-ren Sail Fish-era, Chez Greg Bordeleko bistro dotorearen hondartzako postura. Sail Fish-en horma zurituak, lihozko panelak, disko pilotak eta beltzaran eta tonuko bezeroak ikusita, eta Rolls-ek aurrean nabarmen aparkatuta, pentsatzera eramango gaitu. bultzaka. Baina de Lépinay bertako bat da, eta duela 27 urte ireki zuen tokia hondartzako taberna soil gisa. (Egungo haragitzapena 1996. urtekoa da.) Mahasti Debost-en makillajerik gabeko eta orpo gabeko araua etengabe ez bada ere kontuan hartzen hemen, gelak berotasun eta ezagupen nabaria du Cap Ferret sentitzen duena. De Lépinay-k besarkada batekin harrera egiten dio ia etorri berri bakoitzari, mahaien inguruan flotatzen du, eta harrigarria den sushi-barra polita duen Thibault bere eredu-eredu ederra duen semea ez jazartzen saiatzen da. Janaria ez dago pretentsio handirik: Argentinako errezeta parrillako zati bakarrak, letra ezin hobea patata frijituak, eta txokolate moussak hiru elikatu ahal izango lituzke. Nola kudeatzen du jendeak dantza egitea? Baina gauerdia aldera egiten dute dantza, mahaien artean, atzeko parrillan, aurreko barra handian, patiora. Nouvelle Vague eta Harresitik kanpo –Michael Jackson zaharrak autoaren atetik jarraitzen zaitu, azkenean duna gainean dagoen surfaren soinuarekin nahasten dira.
Alexandra Marshall Parisen kokatutako T + L editorea da.
Egon
Presqu’ile Higiezinen Agentzia 33-5 / 56-60-94-88; immo-capferret.com ; txaleten alokairua astean $ 2.000tik aurrera.
Balio handia Ozeano Agentzia 33-5 / 56-60-45-80; immocapferret-ocean.com ; villa alokatzea 1.400 dolarreko astean.
Hondar aldea 37 Blvd. hondartzatik; 33-5 / 57-17-07-27; cotesable.fr ; 300 $ -tik bikoitza.
Balio handia Hotel des Pins Rue des Fauvettes 23; 33-5 / 56-60-60-11; hoteldespins.eu ; bikoitza 103 dolarretik.
Co (o) rniche 46 Etorbidea. Louis Gaume, Pyla-sur-Mer; 33-5 / 56-22-72-11; lacoorniche-pyla.com ; 345 dolarreko bikoitza.
Balio handia Arroaren etxea 5 Rue des Pionniers; 33-5 / 56-60-60-63; lamaisondubassin.com ; 190 $ -tik bikoitza.
Sail Fish Suites 2 Rue des Roitelets; 33-5 / 56-91-81-74; chezgreg.fr ; bikoitza astean 3.400 dolarretik.
Jan
Boulan Palmiers kalea 2; 33-5 / 56-60-77-32; bazkaria 28 dolarreko bi.
Hortensen Sémaphore Ave. 33-5 / 56-60-62-56; afaria 140 dolarreko bi.
Co (o) rniche 46 Etorbidea. Louis Gaume, Pyla-sur-Mer; 33-5 / 56-22-72-11; afaria 140 dolarreko bi.
Le Bistrot de Peyo Cap Ferret Market, Rue des Mouettes Ave. Saliens Monumentuarena; 33-6 / 11-69-52-39; pintxoak bi $ 22.
Aita Ouvrard 4 Rue des Pionniers; telefonorik ez.
Belako arraina Bernaches kalea 38; 33-5 / 56-60-44-84; afaria 110 dolarentzako.