Imajina ezazu: Amalfi Kostako kostalde idilikoko kafetegi batean eserita zaude, ur turkesaren gaineko itsaslabarrak ikusten dituzten pastel koloreko eraikinei begira. Limoncello bat duzu esku artean, itsaski eta pasta freskoekin afaldu ondoren. Orain, baliteke denbora pixka bat pasatzea bizi Italiako kostaldea zuk zeuk, baina hurrengo gauzarik onena dugu: limoncello errezeta, zure sukaldea Positanoren antzera sentiaraziko duena.
Lotutakoak: Koktel ideia gehiago
Limoncello Italiako likorerik ezagunenetako bat da, eta jatorri zehatza eztabaidatzen den bitartean, edari hau Italiako hegoaldeko kostaldean duela 100 urte inguru sortu zela esaten da. Tradizioz, afalosteko digestibo gisa (janari baten ondoren digestioa laguntzeko edaria) hoztuta zerbitzatzen da. Eta herrialdearen hegoaldean aurkitzen den arren, ziur asko Italiara joango zaren edozein lekutan topatuko duzu. Berezko limoncello-a ekoizten duten marka batzuk badira ere, etxeko likore ezaguna da, beraz, aditu baten laguntzarekin, limoncello norberak nola egin azalduko dizugu.
Sofitel Rome Villa Borghese terraza Kreditua: Alberto Blasetti / Sofitel Rome Villa Borghese-ren eskaintza){kind=link}
Lotutakoak: Etxean itsatsita zauden bitartean munduan zehar eramango zaituzten 11 koktel
Franco Bongiovanni tabernako zuzendaria da Sofitel Rome Villa Borghese mendeko erromatar jauregi ohia bihurtu zen bost izarreko luxuzko hotela . Berak limoncello edo arancello (limoncello bertsio laranja) hartu zuen, aukerako espeziekin osatua, Italia etxera ekarri ahal izateko.
Hona hemen limoncello nola egin, Bongiovanniren arabera.
Limoncello, tradiziozko italiar etxeko limoi edaria. Kreditua: Getty Images){kind=link}
Limoncello errezeta
Limoncello Osagaiak
- 500 ml. 190 froga aleko alkohol
- 2 ½ kikara ur
- 2 ⅛ kopa azukre zuri
- 10 limoi edo zilborrezko laranjak (limoiak limoncellorako, laranjak arancellorako)
- Iltzea (aukerakoa)
- 1 kanela makila (aukerakoa)
- 1 eta 2 kardamomo lekak (aukerakoa)
Nola egin Limoncello (edo Arancello)
- Zuritzaile batekin laranja leunki laranja larruetatik atera.
- Konbinatu alkohola azalekin kristalezko ontzi batean. Estali plastikozko paperarekin edo erabili tapa hermetikoa. Utzi edukiontzia leku fresko batean esertzen gutxienez lau astez.
- Lau aste igarota, kendu azalak alkoholetik iragazki batekin eta bota. Iragazi beste bi aldiz laranja zati txikiagoak kentzeko. Albo batera utzi.
- Kazola batean, konbinatu azukrea eta ura eta berotu disolbatu arte. Alde batera utzi eta utzi hozten.
- Konbinatu infusioko alkohola hoztutako almibarr sinpleekin.
- Gehitu aukerako osagaiak kortxatu aurretik.
- Zerbitzatu eta gozatu!