Spritz bat pentsatzen duzunean, Aperol izan daiteke burura etortzen zaizun lehen aperitiboa. Eta likore gorri distiratsuaren zati justu bat izan dugun bitartean, beste mingots italiar bat egon da gure hizkuntzen puntetan berandu bezala. Aukeratu Hamaiketakoa pixka bat ilunagoa da, pixka bat mingotsagoa, eta Aperolak baino zapore leunagoa eta finduagoa du. Zer esanik ez, Veneziarrek aukeratutako edaria da ubidez betetako hirian hartzerakoan.
Select Pilla anaiek sortu zuten 1919an eta 1920an marka komertziala lortu zuen (markak aurten 100. urteurrena ospatzen du), eta ospea handia lortu zuen berehala. Garai hartan, ez zegoen Venezia eta penintsula lotzen zituen zubirik, beraz, hiria Italiako eliteak oporretarako leku bihurtu zen, itsasontzi pribatuarekin bakarrik iristen baitzen. Veneziara etortzen ziren, Select edaten zuten eta gero aperitiboaren berri zabaltzen zuten jaioterrietako jendeari. Garai hartan, nahiko garestia zen, beraz, bere kabuz izotz pixka batekin edo sosa ur zipriztin txiki batekin hartzen zen.
Ur gehigarri hau Spritz izenarekin ezagutu zen, baina ez ziren italiarrak koktela asmatu zutenak. 1800. hamarkadaren amaieran eta XX. Mendearen hasieran, Venezia Austriako inperioaren menpe zegoen. Soldaduz kanpoko soldaduek Veneziako tabernak bisitatzen zituzten, bacari izenarekin ezagunak, bertako ardoa probatzera. Baina Veneziako ardo zuriak indartsuak ziren ahosabarrerako, beraz, ardoari ur pixka bat gehitzeko eskatuko lukete. 1970eko hamarkada arte ez zen Select Spritz-en gaur egungo errepikapena prosecco gehigarri oso garrantzitsuarekin jaio, edariari eferveszentzia bizia eta ABV zulatua emateko. Gaur egiten baduzu, hiru ontza prosecco, bi ontza Select eta soda ur zipriztina eskatzen ditu.