New Yorkeko postuek Japoniako jatetxeen antzeko zerbait egiten badute, gonbidatuak jatetxearen erdian igerilekua inguratzen duten mahaietan eserita daude. Amua erosten dute eta zerbait ziztatzeko itxaroten dute. Harrapaketa lortzen dutenean, zerbitzariek arraina sukaldera eramaten dute eta gero sushi bihurtzen dute, tempura frijituta edo plantxan.

Ontzia bisigu, zola, berdel eta japoniar otarrainez betetzen da. Tankean marrazo zezenak eta izpiak ere badaude igerian, baina ez dira jan behar.

Arrainak hozka egiteko zorterik ez duten bezeroentzat zerbitzari bat dago laguntzeko (nahiz eta merkeagoa den arrain bat etortzea eta zeuk egitea itxarotea). Baina ez kezkatu. Jatetxearen webguneak oso erraza dela ziurtatzen du, oso arraroa da arraina ez hastea nahiz eta hasiberri izan. Eta itsaski gustukoa ez dutenentzat, beste hainbat elementu egongo dira eskuragarri menuan.

Oraindik ez dago denbora-tarterik jatetxea irekitzea aurreikusita dagoenean. Baina Zauoko kokapena laster ireki liteke San Frantziskon , baita.