Brasilerako gure festa-plana azaltzearekin fidatzen den norbait badago, Alex Atala da. Atala Brasilgo lehen sukaldari ospetsu eta bakarra dela eta ezaguna, Atala herrialdeko elikadura paisaia berrasmatzen ari da bere jatetxe ospetsua ireki zenetik. D.O.M .

São Pauloko jatetxean janari guztien ontzi zerrenda egiten da pirarucu ibaiko arraina eta pitanga fruta bezalako osagai autoktonoekin (eta batzuetan bakartuta) egindako osagai sortzaileengatik. Gaur egun jatetxea baloratuta dago munduko 9. jatetxerik onena arabera S. Pellegrino Munduko 50 jatetxe onenak Restaurant Magazine aldizkariak argitaratua.

Atalaren Brasilgo osagai eta produktu gogokoenak hegaldirik gabe dastatu nahi dituztenentzat, duela gutxi sukaldariarekin lankidetzan aritu da Probatu Mundua , janaria harpidetzeko kutxa, bertako ondasunak konpainiaren 50.000 bezeroei ekartzeko. Kutxa 2016ko udan egongo da eskuragarri — Rioko udako olinpiadetarako garaiz.

An. Planifikatzen dutenentzat oraingoa Brasilera egindako bidaia, Atalari São Pauloko bere leku gogokoenak eskatu dizkiogu:

Gosaria

Brasilgo gosari tradizionala hartzeko, joan Padoca do Maní , pingado e pão na chapa bikaina balio duena. Pingadok kafea esnearekin (macchiato baten antzekoa) esan nahi du. Pão na chapa? Ogi eta gurina txigortuak.

Bazkaria

txahalaren oin gelatina janari harrigarria du. Jatetxe izenak behi oinekin egindako babes brasildarra aipatzen du, babarrunekin eta barazkiekin egosita.

Afaria

Atalak afaltzera aldatzen du, japoniar jatetxe tradizionalaren alde eginez Shin Zushi . Japoniako sukaldaritza nahiko ezaguna da hirian, São Paulok Japoniako kanpoko komunitate japoniarrik handiena baitu. Atalak iradokitzen du mahaikideek Omakase menuan gozatzea, sukaldariaren gogokoen aukeren laginketa.

Postrea

Marilia Zylbersztajn hiriko gozotegirik onenetako bat bezala ezagutzen da. Tarta eta tarten aukera zabala dago, oinarrizko diseinuak zapore sakontasuna islatzen duelarik. 10 bat pastel eta tarta mota egiteaz gain, karameluak, galletak eta gozokiak daude.

Afalosteko Edariak

Bazkariaren ondoren Atalaren toki gogokoena da Riviera taberna , 1949. urtean inauguratu zen. Atalak egongela São Pauloko bohemiako bizitzaren erdigune gisa aipatzen du, hiriko gizartearen eragin handieneko zirkuluetako artistak eta hainbat pertsona erakarri dituela esanez.