Ez zaitez inoiz engainatu gelatxo oso putzuak.
Ren arabera Forbes , Italiako gobernuak beren gelatoa gehiegi txukuntzen eta osagai artifizialak erabiltzen dituzten gelato ekoizle batzuei aurre egin nahi die. Izozki tumuluak erosoak itxura ona duten arren, Italiako Senatua kezkatuta dago bezeroek produktuan sartutako aire gehiago ordaintzeagatik, produktuak berak baino gehiago.
Proposatutako lege proposamenak ezarritako kontrol berri horien arabera, izozki saltzaileek kalitate kontrolari men egin behar diote. Gelatoa 'gehiegi puztuta' dagoela ikusiz gero, 10.000 € (15.000 USD) isunetan ordaindu ahal izango dituzte. 'Fluffy' gelatoa kalitate baxutzat jotzen da, azken produktuaren% 80 arte sartutako aire konprimituarekin egin baitaiteke.
Besterik gabe, italiarrek harro har dezaketen produktua ez da gai lizun hori.
'Italiako izozkia beti izan da gure herrialdeko sinbolo gastronomikoetako bat, pasta eta pizzaekin batera', esan dio Riccardo Nencini senatariak egunkari nazionalari Mezularia , itzulpen gisa Forbes . 'Baina gure ordenamendu juridikoan ez dago artisau izozkiak eta hori egiten dutenen aitorpenik edo babesik'.
izozkia Kreditua: krblokhin / Getty
Benetako artisau gelatoa astiro astinduz egiten da, astindu beharrean, beraz, Italiako izozki on batek ez luke ehuneko 30 baino gehiagoko airea izan behar, arabera Forbes . Benetako gelato batek esnea (edo esnegaina, kasu batzuetan), arrautzak eta zaporako osagai freskoak (pistatxoak edo marrubiak, esaterako) bakarrik eduki behar ditu.
Horrez gain, proposatutako lege proposamenak inposatzen du debekuak aldez aurretik prozesatutako zapore hautsen gainean eta zapore eta tindagai sintetiko eta merkeagoen erabileran. Beste era batera esanda, mugurdi urdin mugurdi izozkia zerbitzatzen duen gelateria ikusten baduzu, mendira (edo izozki denda berri batera) joatea nahi duzu. Legedi berriak agintzen du izozteak 72 ordu baino gehiago behar ez dituela zero gradu Celsius (32 gradu Fahrenheit) baino altuagoan. Forbes jakinarazi du.
Benetako produktuak lortzen ari zaren jakiteko, turistek zartaginean apur bat lauagoa (irakurri: trinkoagoa) eserita dagoen gelatoa bilatu beharko lukete, tumulu erraldoietan baino, baita sasoiko zaporeak eta erraz erabiltzeko modukoak ere. aurkitu osagai zerrendak. Gelatoak ez du Instagram prest egon behar izugarria dastatzeko.
Andrea Romano idazle autonomoa da New Yorken. Jarrai ezazu Twitter bidez @theandrearomano.