Herri magikoa izendatu arte bizitzea zaila izango zela pentsatuko zenuke, baina Tequilak, Mexikon, zalaparta baino gehiago ematen du.

Mexikoko erdialdeko Jalisco estatuaren barnean kokatua, Tequilako komunitate txikia Herri Magikoa Mexikoko Turismo Idazkaritzak (Magic Town) pizkundea bizi izan du. Eta hori ez da gutxi bere sinadura edariari esker.

Herria izpiritua baino lehenagokoa den arren, mundu osoko jendea orain ari da asmatzen Champagne, Bordele eta Sancerre bezala, beren tekila edalontzia benetan berezia den leku batetik dator.

Han egotea oso ona den arren, Tequilara bidaiatzea bidaia azken helmuga bezain freskoa den kasu bakan horietako bat da. Hortik abiatuko da gure istorioa.

Tequila sorgindutako herrira joateko, Mexikoko Guadalajara joan behar da lehenik, helmuga berez. Ziurtatu bidaietan gutxienez egun bat eraikitzen duzula erlaxatu, jan eta Mexikoko bigarren hiririk handieneko ezkutuko bazter guztiak arakatzeko.

Lotutakoak: Mexikoko 10 Resort Hotel onenak

Guadalajaran, hormako zulodun kafetegi ugari aurkituko dituzu Tlaquepaqueko pop-up artisten denda xelebreak sartzera eta edatera deitzen dutenak, dudarik gabe, ondasun ugari dituena. , eta mundu osoko jatetxe bezalakoak Transfusioa . Ez utzi jatetxeko matxinsalto guacamole izan aurretik. Bizia dirudi, baina ahuntz krematsuekin nahastutako matxinsaleen ke zaporea sukaldaritzako perfekzio hutsa da.

Guadalajaran gau zoragarri bat igaro ondoren, iritsi nahi duzun helmugara joateko garaia da: Tekila. Modurik onena, alde handiz, itsasontzira igotzea da Jose Cuervo Express .

Lotutakoak: Napa Haraneko Ardo Trena Inoizko Eguneko Bidaia Onena izan daiteke

Vintage estiloko tren beltza eta urrea, hain zuzen ere, geltoki batera tiraka ikusi nahi zenukeen gauza da, aga eskuz txikituta dagoen tokira joateko eta cowboyak egunero zaldiz ibiltzen diren lekura eramateko. beren laboreak.

Asteburuetan bakarrik ibiltzen den trenera igotakoan, lehen klasera igotzen diren gonbidatuak peluxezko kabinetan eserita daude, eta bertan ezin hobeto isuritako hiru tequila dastaketa daude zain. Mahaiaren erdian agave konfitadun plater bat, kafe alea, haritz upel zatiak eta kare azalak daude. Elementu horietako bakoitzak laster jokatuko du zure bizitzako hurrengo bi orduetan ukitu gabeko Mexikoko landa zeharkatuko duzun bitartean.

Ibilbidean zehar tekilari maisu batek (tekilako sommelier bat) ia xehetasun zentzugabeekin azaltzen ditu teklari buruz jakin beharko zenituzkeen gauza guztiak, seguruenik dagoeneko ezagutzen ez dituzunak. Izpiritua ehuneko 100 agaverekin nola egin behar den bezala, margarita bati gehitzen ez badiozu, kasu horretan hobe da Special. Edo nola zure tekila kalitatezkoa den ikusteko probatu nahi baduzu, igurtzi eskuetan tanta batzuk. Eskuak itsaskorrak badira, azukre zerbait gehitu zitzaion (arto almibarra bezalakoa), beraz, ez da aukera bikaina izango jaurtitzeko. Zure eskuak lehorrak badira eta haritz upelaren usaina badute, horrek esan nahi du zure sortak trago bat eta dastatzea merezi duela.

Tekilariaren aholkurik onena tekila modu egokian dastatzeko: Lehenik, hartu arnasa, eutsi, trago bat hartu, irentsi eta gero arnasa hartu. Honek kiskali egingo du, zure dastamenak edarian guztiz marinatzeko aukera ematen duen bitartean. (Geroago festaren trikimailu hau eskertuko diguzu).

Jakin baino lehen, agian tekilagatik edo, besterik gabe, dibertitzen zarenean denborak hegan egiten duelako, trena gelditu egiten da. Gonbidatuak beren ondasunak biltzen hasten direnean ateak irekitzen dira eta mariachi musikaren soinua sartzen da.

Trenetik irteteak denboran atzera egitea bezalakoa da, eguzki epel mexikarrak jotzen duen bitartean, taldea gitarretara jotzen duen bitartean umore egokia izateko. Beharbada eska litekeen etorrerarik zoriontsuena eta atseginena da.

Herriko erdigunea, 40.000 pertsona besterik ez dituena, trinkoa da, denda koloretsuak, hotelak bezalakoak Los Abolengos Grand Class Casona hotela, eta Nuances Hotel de Barricas , Tequila denden ondoan lerrokatuta, Herradura eta Patronen eskutik. Baina herriko plazan zuzenean eserita ez ezik, Tequila etxera 150 urte baino gehiago daramatzan garagardogile batekin afiliatuta dagoen leku bat bisitatzera gatoz bereziki: Mundo Cuervo.

Mundo Cuervoren hotelerako sarrera gainditua, izenarekin ezagutzen dena Hotel Solar de las Animas , inguruan aurkituko dituzun ukitu perfektuen hasiera besterik ez da, leku magiko batean ez ezik, historiaz betetako batean ere zaudela sentiarazten zaituzte. Hotela azken hamarkadan eraiki zen arren, espazioak mundu zaharreko xarma du, inguruko komunitatean puzzle pieza perfektu bat bezala egokitzen dena.

Hemen, gonbidatuak hoteleko teilatupeko spa eta jacuzziara erlaxatzera etor daitezke, igerilekuaren ondoan egotera, liburutegi handitik ateratako liburu zahar bat irakurtzera edo taberna ugarietara sabelera dastatzeko edo bi.

Gelak ere aproposak dira mundu osotik urrun, oso urrun zaudela sentitzeko: gela bakoitzeko oheak izugarriak dira, haritzez egindakoak, liho zuri distiratsuekin egurrezko markoen astuntasuna konpentsatzeko. Oheak idazmahaiaren ondoan esertzen dira hurrengo nobela bikaina idaztera etortzeko eskatuz. Eta Mexikon garai bateko familien margolanek gelan zintzilikatuta zabiltzan inspirazioa besterik ezin dizute eman.

A, eta ez larritu goizaldeko 5ak aldera burrunba handia entzuten baduzu herriko esnatzeko eta su artifizialekin egunero ospatzeko modua besterik ez da. Hotelaren kokapen zentralizatua dela eta, zuk ere esnatze dei latza bizi ahal izango duzu.

Eta goiz jaiki nahi izango duzu, egiteko asko dagoelako. Mundo Cuervon lo egiten duten bitartean, gonbidatuak kilometro gutxira dauden bere aga zelaiak bisitatzera gonbidatzen dituzte.

Landare berde distiratsuak lurretik ateratzen dira begiak ikusi arte. Zuzenean urrun dagoen lo dagoen sumendi baten azpian hazten dira. 30.000 urtez eztanda egin ez duen arren, oraindik ere kiskaltzen du barnean, eta lur bolkaniko aberats hori da agabea erditu duena. Zentzuzkoa da 'tekilak' benetan esan nahi duela ikasten duzunean laba muinoa .

Lurraren ikuspegi ona lortzeko, gonbidatuak zaldiak muntatu eta jabetzarekin ibil daitezke jimador , bere lana uztak artatzea eta prest daudenean biltzea da. Prest dago, ordea, erlatiboa da, landare batzuk ia hamarkada bat behar baititu heltzeko. Badirudi hemen inork ez duela presarik.

Eta horrek barne hartzen ditu Jose Cuervoren aga baserrian bizi diren zaldiak, soroan zehar moztu besterik ez baitute egiten, denbora hartuta loreak, zuhaitzak eta harkaitz bolkaniko zati txikiak antzemateko.

Zaldi ibilbidean gidari batek tekilaren historia eta Mayahuel jainkosaren opari gisa izatearen kondaira azalduko dizkizu. Luze mantentzeko, baina oso entretenigarria , laburrean esanda, Mayahuelek argia bota zuen lurrera, agave landarea sutan pizten. Bertako biztanleek barrutik erretzen zituzten azukreak usaindu eta isurtzen ari zen almibarra dastatu zuten. Asaldura honekin, Mayahuelek ofizialki zoriontasuna - eta tekila - ekarri zuen mundura.

Biran Ismael izeneko gizon bat ezagutzeko zortea izan dezakezu, bere lanean hain ona den jimador bat egunean ehunka aga landare txikitu ahal izateko. Pozik dago bere mugimendu batzuk erakusteaz eta probatzen ere baimendu dezake. Baina kontuz: barre egin dezake zure saiakera ahulekin.

Ismaelek, eguzkiak eguratutako gizona, baina bere zorion iraunkorra sentitzeko barre sakonak dituena, lehen begiratuan ezaguna izan daiteke. Eta litekeena da aurretik ikusi duzulako. Enpresan hamarkada luzez lan egin ondoren, orain 70 urteko Jose Cuervo markaren aurpegia dela aitortu dute.

Agave zaporea probatu ondoren, gonbidatuek zaldiak agurtu eta herrira bueltatuko dira konpainiaren gaur egungo distilategirik zaharrena bisitatzera, oraindik ere martxan dagoena. Bertan, tekilari buruz gauza bat edo bi ikasi nahi dituzten gonbidatuek prozesua hasieratik bukaerara arte ikusi ahal izango dute (hori jakiteko bisitatu beharko dituzun ezkutuko sekretu batzuk daude).

Eta hor jabetzen da tekilak herri honetara, herrialdera eta mundu osora ekarri duen aberastasunaz, goiko jainkosa batek ustez bidalitako hosto berde soil batetik. Eta askotan pentsatu gabe tragoarekin hartutako edariarekiko estimu sakonagoa da Tequila herria eta Mundo Cuervo bisitatzea merezi dutenak.

Eguzkiz beteriko eguna eta tekilaz betetako sabela igaro ondoren, zorionez kalean zehar dagoen hotelera itzultzeko garaia iritsi zen. Eta zorionez, hoteleko langileek pentsoz uzten dute urez betetako eskuz botatako kristalezko dekantagailua gau mahaian.

Bai, Mexiko izaten jarraitzen du turistentzako herrialde bisitatuena Estatu Batuetatik. Baina hurrengo aldian hegoaldeko bizilagunak bisitatzeko bidaia antolatzen ari zarenean, zergatik ez duzu zerbait guztiz desberdina egin, gauza bat edo bi ikasi eta Tequilaren magia errespetatu bere jaioterria bisitatuz?

Agian Advil batzuk bildu.