Inork ez du ezagutzen sukaldaritzako oporraldietan Adam Richman telebistako pertsonaia bezalakoa, Travel Channel-eko aurkezlea Secret Jaten .
22 herrialde bere eskuetan dituela, Richmanek bere helmuga izan du edozein helmuga bakarrak egiten dituzten ezkutuko harribitxiak bilatzea.
Travel Channel-en Man V. Food saioaren ostalari ohia zenez, Richmanek herrialdeko kokapenak bisitatu zituen plater izugarrienen bila. Orain, ilunenen bila dabil. Secret Eats-en, Richmanek mundu osoko toki ezezagunetara eramaten ditu ikusleak, bidaiarien ibilbidean normalean ez diren tokiko gogokoenetara aurkezten.
Richmanek bertako denboraldian mantendu zuen, Estatu Batuetako jatetxe ezezagunak arakatuz. Bigarren denboraldian, bere ikuskizuna nazioartean hartzen ari da Mosku, Bangkok, Mexiko Hirian, batzuk aipatzearren.
Richmanek, lanerako eta dibertimendurako, oso iradokizun ugari ditu errepidera irten nahi dutenentzat. Hiri gogokoenak bete zizkigun, jet lag-aren aurkako sendabidea eta nola mantentzen duen energia mantentzea hiri batean zehar jan bitartean.
Zein da bidaiatzeko zure hiririk gogokoena eta zergatik?
Estatuetan eta atzerrian bidaiatzeko gehien gustatzen zaizkidan hiriak ditut. Orokorrean Hawaii-ko Uharte Handira bidaiatzea gustatzen zait. Askotan nazkatzen dudan lekua da.
Nazioartekoari dagokionez, Londres eta Bartzelona oso maite ditut, baina 'arrainak uretatik kanpo' esperientzia gehiagorako ez dago Tokiok bezala zure burua biraka jarriko duen lekurik. Nire alde gastronomikoak Donostia maite du. Biztanle bakoitzeko Michelin izarreko jatetxe gehiago daude munduko beste inon baino. Donostiak hitzez hitz nahi du Europako oporretatik, hondartzetatik, hiri zahar eder batetik eta jatetxe bikainetatik nahi duzun guztia.
Zein da zure jet lag sendatzea?
Mantendu hidratatuta hegaldietan, ez edan inoiz alkoholik, ez baitizu mesederik egiten.
Zer gomendio dituzu bidaian gehiegi jan baina moteldu nahi ez duten bidaiarientzat?
Antzerako moduko ikuskizun bat izaten zuen tipo batek ematen duen itxura ona da Man v. Janaria , baina nahiago dut gauza bikain pixka bat jan, ondo dagoen zerbait baino. Norbaitekin bidaiatzea bikaina da, jateko zerbait banatu dezakezulako. Aurpegia bete gabe gauza desberdin asko probatu ditzakezu. Esango nuke, ibili, ibili, ibili, ibili, ibili. Gosea berri bat garatu dezakezu zure oinetan egotearekin bakarrik.
Zein izan da inoiz izan duzun plater harrigarriena?
Badago Malasian dagoen leku hau Satay Zainah Ismail . Ozta-ozta da metal korrugatuarena, leku guztia txu eta promesarekin batera mantentzen da. Emakume honek doikuntza oso sinpleak egiten ditu, inguruko ziztadarik orekatuenetako bat bihurtzen dutenak. Oilasko karamelizatua gozoa da baina kakahuete saltsa zaporetsuarekin inoiz izan dudan ziztadarik orekatuenetako bat da.
Zein izan da zuretzat une garrantzitsu bat zure bidaia guztietan?
Aurora boreala lehenengo aldiz ikustea niretzat oso polita izan zen. Alaskan nengoen eta mendi baten atzean zerua argitzen ikustea benetan harrigarria izan zen. Amari deitu nion etxean, ito egin nintzen, elkarrekin bizi nahi genuen zerbait zelako.
Zer da ikusleek zure ikuskizun berritik kentzea nahi duzuna?
Hiri guztietan dago begiz jota dagoena eta ez duzu beldurrik izan behar erosotasun gunetik esploratzeko eta kanpora joateko. Bidaiak puntu batzuetan garestiak eta korapilatsuak izan daitezkeen arren, garrantzitsua da abentura zentzua inoiz ez galtzea. Betiko aurkitu beharko zenuke zure Livingstone edo Darwin doktorea. Indarkeria da Pittsburghera edo Pekinera joatea, beti izan behar luke gertaera alaia.
Sean Flynn da Editorial Editorial ekoizle nagusia Bidaia + Aisia . Jarrai iezaiozu Twitter eta Instagram .