Frantziak, Espainiak eta Italiak aspaldidanik menperatutako munduan, Portugalen ardoak itzaletik atera direla dirudi. Benetan ardo zaleek Portugalgo lurreko sekretuak ezagutzen dituzte jada, baina ardo edale gehienek ez dakite zer falta zaien. Isolamendu ekonomikoko mendeek Espainia eta Frantzia bezalako herrialdeekin merkataritza eragotzi zuten, Portugalgo mahastizainek beren mahats barietateak hobetzera behartuta. Portugalek 200 mahats autoktono baino gehiago ditu, eta horietako batzuk soilik herrialdeko mugetatik haratago joan dira. Ardoaren munduaren zati handi bat Cabernet Sauvignon eta Chardonnay-ra bideratu den bitartean, Portugal ardo ezezagunen (baina ez hain ikusgarriak) enbragea garatzen ari da. Aditu edo hasiberri aditua bazara ere, kontuan hartu Portugalgo ardoaren inguruko behin betiko gida. LOOK Die Bildagentur der Fotografen GmbH / Alamy
Douro haranean Sip Port
Portugaleko ardo eskualderik ezagunena Douro harana da. Porto hiriaren parean dagoen ibai arroila aberats honek Douro ibaia besarkatzen du, eta portuko ardoengatik famatua da. Hemen ekoizten diren ardoak mitikoak bihurtu dira; izan ere, UNESCOk duela gutxi harana Gizateriaren Ondare izendatu zuen. Douro Haraneko ardoak hobeto ezagutzeko, egin bidaia Roto do Vinho do Porto zehar. Kolektibo honek ekoizleak, ardoa dastatzeko dendak, turismo ostatuak eta jatetxeak biltzen ditu ibarrean zehar, esperientzia murgildua eta mahatsarekin zentratua sortzeko. Bidaiariek portu estimatua dastatu dezakete, baita Douroko beste ardo batzuk, Muscat eta barietate apardunak ere. Bidean zehar, gelditu mahastietara eta upeltegietara. Uzta sasoian, irailean eta urrian, baserriko lanetan parte hartzea ere posible da, mahatsondoetatik mahatsa mozten eta fruta zapaltzen ohiko ardo prentsan lagunduz. Douro harana mahatsa oraindik zaharra den moduan mahatsak zapaltzen dituen munduko leku bakarrenetakoa da: oinez.
Edo, Saiatu Porton
Jakina, posible da tokiko portuak probatzea Porto hiritik irten gabe (baina egin ezazu denbora gutxi baduzu). Ibaia gurutzatu Portotik Vila Nova de Gaiara, portuko biltegi gehienak dituena eta maiz dastatzen dituena. Bereziki maite ditugu Porto botila batean, Touriga Vinhos de Portugal eta Vinologia, portuko laginketak egiteko. Francesca Yorke / Getty Images
Bisitariek bidaia bizkorra egin dezakete Portoko kanpoaldera ohiko quinta bat ikusteko. Quintak ardoa egiteagatik ezagunak diren landa baserri rustikoak dira. Aurrekontuari egokitutako kintak eta propietate oparo oparoak aurkituko dituzu, guztiak herrialdeko izaeraz eta xarmaz eta, nola ez, ardoaz blai. Portotik gertu, ezagutzen diren kinto onenak Quinta da Pacheca eta Quinta de la Rosa dira.
Jarraitu Ardo berdea Ibilbidea
Portugalen zaudela, ziur egon zaitez probatzen ardo berdea , Portugal ipar-mendebaldeko malda freskoenetan hazitako mahatsekin sortutako 'ardo berdea' gaztea. Ardo berdea mahatsa ez da uzten uzten bildu baino lehen; ondorioz, lore-azidoa lortzen da, eferveszentzia arina eta goxotasun ukitua duena.
The Ardo berdea Ibilbideak Minho eskualde osoan zehar bidaiatzen du, hegoaldera Vouga ibairaino. Zortzi ibilbide desberdin jarraitu behar dira ibilbidean zehar, eta bost ibilbide tematiko, besteak beste, hiriak eta herriak, mendiko ibilbidea, kintoen ibilbidea, monasterioen ibilbidea eta hondartzako ibilbidea. Aukeratzen duzun bidea edozein dela ere, ziurtatu geldialdia egingo duzula Quinta de Soalheiro-n, Melgacon —Portugaleko iparraldeko zatian— kokatuta. Dastatzeko quinta xarmangarri eta egiazkoenetako bat da ardo berdea . Hemis / Alamy
Agindu Madeirako edalontzia
Madeira Portugaleko beste ardo ezagunena da, Portugaleko uharteetako bi eskualdeetako klima tropikalean ekoiztua. Madeirak lehorrak eta gozoak dira eta lau estilo nagusitan daude. Madeiran ezagututako ardo etxe ezagunak dira HM Borges , Henrys & Henrys , eta J. Faria & Sons . Adituek gomendatzen dute 10 urteko Madeirako edalontzia bilatzea, gutxiago garatutako nahasketak baino konplexuagoa eta dinamikoagoa izango dena.
Hartu mahaia Lisboako ardo tabernan
Ardoaren ekoizpen propioagatik ezaguna ez den arren, Lisboa kokapen nagusia da, bidaiariek Portugaleko ardo guztiak dastatu ahal izateko hiriko eta ondo hornitutako ardo-taberna askotan. vrfoto / Getty Images
BA Wine Bar do Bairro Alto-k tamaina txikia eta leku txikia du. Gauza handiak pakete txikietan datozela frogatzen du. Aukeratzeko 200 ardo botila desberdin baino gehiagorekin, bere kortxo ugarietako baten azpian gustuko ez duzun zerbait topatuko duzu. Ardoak edalontzian zerbitzatzen dira, eta langile atsegina eta dibertigarria dago edalontzi ezin hobea zure aldartera egokitzeko.
Eskualdeko historia apur batekin parekatutako ardoa lortzeko, bisitatu Old Pharmacy Wine Inn. Mende hasierako botikari baten barruan eraikia, Lisboako ardo-taberna ezagunenetako bat da. Barrualdea jatorrizko itxurarekin nahiko fidela mantendu da, ardo botilekin hornitutako errezetak zituzten armairuekin. Portugaleko ardo eskualde gehienak jokoan daude hemen. Mokadu arinen artean xarkuteria oholak daude, stockeko ardoak ezin hobeto osatzeko.
Lisboako gogokoena, barietatea Mahatsa eta ziztadak zorabiagarria da, 1.000 etiketa inguru ditu stockean. Edalontziz saltzen diren ardoak Portugalgo ia ardo eskualde guztietako adierazgarriak dira. Taberna XVIII. Mendeko kotxe etxe batean dago eraikita, ardandegiko hormekin, upeltegia gogora ekartzen dutenak. (Nola egokia.) Menu tradizionala pintxoak esperientzia borobiltzen du.