Bidez bidaiatzeko amesgaiztoak daude: hilabeteak eman dituzu bidaia bat antolatzen, eta helmugara iritsi eta egun gutxira, janari intoxikazioak jasaten dituzu. Orain hoteleko bainugelan estututa zaude, gaixoegia zure leihoaren kanpoko ikuspegiaz gozatzeko itxura baino zerbait gehiago egiteko.
Julie Devinsky M.S., R.D., Mount Sinai ospitaleko nutrizionistak azaldu zion fenomenoa Bidaia + Aisia : 'Hemen estatuetan, USDAk Elikagaien Segurtasunerako Jarraibideen estandar zorrotzak ezartzen ditu.' Hala ere, beste herrialde batzuek ez dituzte jarraibide horiek, Asia gehienak (Japonia izan ezik), Ekialde Hurbilekoak, Mexikokoak eta Erdialdeko eta Hego Amerikako bidaiarientzako arrisku handiena izanik. Gainera, janarentzako intoxikazioak izan ditzakezu bertakoentzat zertan kaltegarriak ez diren atzerriko bakterioekin harremanetan jartzen zarenean.