Norberaren koarentenaren garaian denek izan beharko luketen trebetasun handi bat dago: sukaldatzen ikasi behar duzu.
Berrogeialdiko aginduak eta urruntze sozialaren neurriak gauza izan aurretik, ziurrenik erraza zen zereal hotzak eta espagetiak nola egiten diren jakitea (zortea izanez gero), baina garaiak aldatu egin dira.
Jendea jakitegiaren oinarrizko elikagaiak hornitzen ari direnean eta jatetxeek aginduak ixten edo mantentzen dituztenean (sukaldaritza ez duen jendearentzako atseden txiki bat), garrantzitsua da jendeak bere osagaiak nola erabiltzen dituen jakitea asebetetzeko eta otordu osasuntsuak.
Zorionez, ez duzu Ina Garten izan beharrik (nahiz eta lagundu dezakeen). Horren ordez, doako sukaldaritza eskolak har ditzakezu linean Londresen, Ingalaterran, Borough Market-i esker. Lonely Planet jakinarazi du .
Londresko Borough Market Hau da Borough Market, janari tradizionala, 2019ko abuztuaren 22an Londresen erakargarri turistiko ezaguna dena. | Kreditua: Getty Images){kind=link}
Merkatu historiko honek 1.000 urte baino gehiago daramatza eta leku ezin hobea da janariek osagai freskoak hornitzeko, handizkako janariak erosteko edo Londreseko jatetxe onenetako batzuetan afaltzeko ere. Lonely Planet.
Baina jende askok etxean geratzeko hautua egiten edo agindua ematen dienez, merkatuko denda askok ateak ixtea erabaki dute. Merkatua pertsonalki bisitatu beharrean, sukaldaritza trebetasunak hobetu nahi lituzkeen guztiek linean egin dezakete merkatuko Facebook eta Instagram kontuen bidez.
Merkatuak kozinatzen (edo hobeto sukaldatzen) ikasi nahi duten pertsonei lineako komunitatea sortu du Borough Market Community izeneko Facebook-en, Lonely Planet jakinarazi du. Bertan, etxean otordu goxoak sortzen irakats dezaketen errezetak, aholkuak eta bideoak aurki ditzakezu. Horrez gain, merkatua sukaldaritza eskolak zuzenean hasi ditu sukaldariek, janari idazleek eta beste janari batzuetako adituek Instagram Live-n. Bideo batzuk Instagramen eta Facebooken ere argitaratzen dira gertaeraren ondoren.
Merkatuan jendearen dieta murriztapenak eta lehentasunak ere kontuan hartzen ari da, jarraitzen ari direnentzako tutoriala barne FODMAP baxuko dietak , merkatuaren komunitateko Facebook orriaren arabera. Angela Clutton, merkatuaren bideo klaseetan agertzen den idazle eta janari historialaria, ere antolatzen du sukalde liburuen kluba merkatuan Skype bidez.
Tutoretzak eta informazio gehiago eskuratzeko, bisitatu Borough Market Facebook eta Instagram orrialdeak. Merkatuari buruzko informazio gehiago Borough Market-en aurki daiteke webgunea .