Holborn-en jantoki itxurako kafe hau Londresko zentzudunenei zuzentzen zaie: cabbies. Bat egin haiekin bakailao xerra eta behatz tamainako patata frijituak, behi-koipean sizzled, goxotasun osagarria lortzeko. Ez galdu golf-pilota tamainako aho-puckeringly ozpinetako tipula. Fish-and-chips bi $ 20.

The Throwback: Sweetings

1889an sortu zen arrain arrunt gisa (Victorian txipi baten izena), City mugarri hau bazkaltzeko bakarrik dago zabalik eta astegunetan soilik. Dozena bat arrain mota baino gehiago (saia ezazue egosia), frijituak dira eskatzeko eta eskuz ebakitako patata desegokiak eskaintzen dituzte. Fish and chips bi $ 50.

Gourmet: Randall & Aubin

Soho haragiaren merkatu ohian, Ed Baines sukaldari ospetsuak ohiko arrain-patata frijituak (ilar goxoz hornituak) eta goi mailako alternatiba bat ere eskaintzen ditu: otarrain erdia plantxan, limoi zuku freskoarekin zipriztindua, hozberoko koltxoi batean. patata frijituak. 14-16 Brewer St .; 44-20 / 7287-4447; randallandaubin.com ; otarraina eta patata frijituak 60 $ -ren truke.

Fryer's Delight

Asetu errudunen irrikak Bloomsbury-ko eskola zaharreko txipi bizkor honetan, non arrain fresko guztiak eta patata frijitu lodiak eta samurrak txahal zaporetsuetan frijituta dauden. Fryer's Delight aspaldiko tokiko zakurren gogokoena da, hormako zulo zentzugabea da, teila zuri-beltzeko zoruaren gainean mahai txiki batzuk gordetzen dituena, nahiz eta bezero gehienek nahiago izaten duten tratu indulgentea hartu. Barruan afaltzea nahiago baduzu, lasai hasi txipy-ean festa bat zure edariak ekarriz, eta ez ahaztu arrain opil gozoak eta haragizko haragi tarteak biltzen dituen menua.

Gozogarriak

Sweetings-ek Cityko jendeari bazkaria eskaintzen dio izkinako toki berean 1889. urtetik aurrera, ez da asko aldatu menuari edo dekorazioari buruz (marrazki bizidun zaharrak, argazkiak eta kriskitinak diren oroigarriak izaten dira), baina hori maite dute bertakoek horri buruz. Jatetxeak egiten ez duena (erreserbak, afaria, kafea, asteburuak) egiten duenarekin osatzen du, hau da, merkatuan egindako arrain freskoa, besterik gabe, hezurraren gainean edo plantxan eginda, plantxan, lurrunetan edo frijituta. Bazkaltzeko soilik dagoen jatetxean karramarro eta ganba koktelak bezalako hamaiketakoak, postre lurrunezko almibarretako esnea bezalako postreak eta garagardo klasikoak pelbiseko katiluetan ere eskaintzen dituzte.