Newarkeko (New Jersey) industria bloke batean, zementuzko eta adreiluzko Ironbound Recreation Center atzean, magia dago. Deskribatu gabeko biltegi baten barruan, kimuak hazten ari dira LED lanparen ertzetan: kale, bok choy, rugula, baratzezain batek bakarrik antzeman ditzakeen landare txikiak. Ilarak, ilarak eta dorre eta landareen dorreak - 'The Matrix' bertsio oso sanitizatuaren eszena bezalakoak - azkar entsalada berde bihurtzen ari dira AeroFarms-en. 70.000 metro koadroko ustiategi bertikal hau, konpainiak munduko mota honetako handiena dela dioena, begi bistan ezkutatuta dago - hegazkinak buruan dabiltzan bitartean, Newark Liberty Nazioarteko Aireporturako azken hurbilketan.
Barrualdeko etxalde bertikala AeroFarms Instalazioan Credit: Courtesy of AeroFarmsBaserrira egin berri duen bisitan, Bidaia + Aisia Nekazaritza aeroponikoak nola funtzionatzen duen aztertu genuen: hainbat berde hazten dira uzta bitarte, lurrean landatzen dira, baizik eta plastikozko ur botila birziklatuekin ehundutako oihal berrerabilgarrian. Letxugak eta hosto berdeak etengabe kontrolatzen dira, eta instalazio guztietako ingurumen sentsoreek maiz egokitzen dituzte. Marc Oshima AeroFarms-en sortzaile eta marketin arduradunak dioenez, gai dira beraien laboreen zaporea aldatzeko ere, esan, askoz ere piperragoa bihurtuz arugula, uraren maila, argiztapena eta beste faktore batzuk manipulatuz. (Ez du, azkar adierazi du, pestizidarik edo herbizidarik erabiltzen.)
AeroFarms-ek energia intentsiboa duen teknologia ustiatzen duen arren, bere elikagaiak ingurumenarentzat nabarmen hobeak direla dio nekazaritza tradizionalarekin alderatuta. Baserri bertikaleko oin karratu bakarrak - Newark-ena bezalakoa - 390 aldiz ekoiztu dezake kanpoko produktuak baino, dio Oshimak. Uraren erabilera mugatua da, landareak hazten baitira aeroponikoki eta beharrezkoa denean lainotuta soilik. Horrek guztiak elikagaien karbono aztarna murrizten laguntzen du, bai berdeak hazteko behar diren baliabideak asko murriztuz, bai bildutako uzta merkatura gerturatuz.
Barrualdeko etxalde bertikala AeroFarms Instalazioan Credit: Courtesy of AeroFarms